吃碳水化合物的作用（碳水化合物吃了有什么好处）
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人为什么一定要吃碳水化合物？
首先要知道，什么是碳水化合物，它有什么作用。
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。 糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
所以人必须吃碳水化合物。
碳水化合物有什么作用？
碳水化合物在所有人类饮食中提供了很大一部分能量。在穷人的饮食中，尤其是在热带地区，多达85％的能量可能来自这种来源。另一方面，在许多国家的富人饮食中，这一比例可能低至40％。但是，人类最便宜且易于消化的燃料是碳水化合物。
碳水化合物是调节人体过程所需的人体物质成分。防止血液凝结的肝素含有碳水化合物。神经组织，结缔组织，各种激素和酶也含有碳水化合物。核糖是另一种碳水化合物，是脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）的一部分，脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）在细胞中携带遗传因子。碳水化合物也是肝脏中破坏有毒物质的化合物的成分。
碳水化合物是正确使用脂肪所必需的。如果碳水化合物的摄入量低，则需要提供比正常水平更多的脂肪来提供能量。身体无法应付过多的脂肪分解。结果，脂肪不能完全燃烧，血液中会累积异常数量的某些分解产物，从而导致称为酮症。
碳水化合物是多羟基醛或酮及其衍生物。这些是包含碳原子长链作为主链并且包含一个以上带有醛基（R-CO-H）或酮（R-CO-R）的羟基（OH）的有机化合物。碳水化合物的最小单位是仅包含3个碳原子的甘油三酸酯。碳水化合物也称为糖。碳水化合物主要分为三大类：
1. 单糖：在这一组中，存在简单的糖，例如葡萄糖，果糖，麦芽糖和甘油三酸酯等。所有这些糖在味道上都出汗并且可溶于水。这些糖不能被水解成单糖。该组中的葡萄糖是每个活生物体的能量来源。它是通过光合作用在植物中合成的。动物消耗植物作为葡萄糖的来源。
2. 寡糖：在这一组中，存在三至九个单位的糖。如果将两个单位的糖连接在一起，则将它们称为dia糖；如果将三个单位的连接在一起，则它们将形成三糖，依此类推。在该组中，以长链的形式发现最多九个糖单元。它们在味道上也很汗。它们可以水解成简单的糖。糖单元通过糖苷键结合在一起。常见的双糖是蔗糖。
3. 多糖：当许多糖亚基通过糖苷键结合在一起时，它们会形成称为多糖的聚合物。这些糖无味。并可以水解成简单的糖。淀粉和糖原是多糖的实例。淀粉是葡萄糖的一种聚合物，以葡萄糖的存储形式存在于植物中。糖原以葡萄糖的形式存在于动物中。
健身为什么要 吃碳水化合物 有什么作用？
碳水是我们人体最基本的供能物质，不论你是否健身增肌，我们人体都缺少不了碳水化合物这种物质，但是对我们增肌来说，碳水显得十分重要，增肌粉中的主要物质就是碳水化合物。
碳水对我们健身增肌来说为何这么重要？今天我们就来谈一谈这个问题。
1.提供人体能量，供能的基础物质
你去看下力量举的选手们每天摄入的食物菜谱，其中包含的大量的碳水化合物这种物质，最基本的就是为人体提供能量，虽然对我们健身者来说，不需要像力量举那些选手一样摄入大量碳水，但是也必不可少，因为一个优质的碳水化合物是我们人体维持稳定的供能基础，最根本的源泉。
我们在力量训练前，一般会要求补充一些碳水，比如吃根香蕉，吃几片全麦面包，或者喝杯碳水补剂，如果没有及时补充一定量的碳水的话，我们在训练的初期或者是训练一半的时间，我们身体里面肌肉的糖原，就会被消耗殆尽，那么在这个情况下，我们的供能就会出现困难，就会没有失去力气练不动。
2.帮助我们合成肌肉的时候，提供能量
另外一方面碳水，它是除了对于我们训练的供能以外，还有在恢复后合成肌肉的时候提供能量，在这个训练后补充碳水也是很重要的，碳水化合物会刺激人体的胰岛素，特别是一些升糖指数高的或者是一些单糖，刺激胰岛素以后，胰岛素的上升会帮助你更快地消耗体内的糖原，更加充分的去利用这些碳水化合物的能量。
注意：胰岛素本身具备了让你肌肉变大，但是同时它也会让你的脂肪也会增加，所以我们更希望的是摄入升糖指数偏低的碳水化合物，或者是吸收比较缓慢长链的复合型碳水。
这里推荐食物有：
主食类：玉米，燕麦，糙米，番薯，芋头
水果类：香蕉，柑橘，葡萄，梨，猕猴桃，柚子，樱桃
蔬菜类：芹菜，四季豆，绿豆，藕粉，扁豆，山药，花生