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怎样清洗鲍鱼视频

鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙,因为都是常见的海鲜,首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼,买回来试用清水浸一会儿,需要用温盐水浸泡半小时。然后沾着盐用小牙刷把表面和边内的黑色粘物刷洗干净。把壳也刷洗一下。然后取一个小汤匙,把鲍鱼铲起,看到黑色的肠肚就取掉不要。沙嘴处的里边也是脏物,取掉洗净。鲍鱼就清理干净了。

冷冻鲍鱼的处理方法:1、解冻:给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中,任其自然地慢慢化开。记住,千万不要用热水或温水,否则就不鲜了。2、刷洗:把解冻好的鲍鱼刷洗干净,然后把壳与肉分离开,肠子去掉不要。壳洗净,肉用细盐搓洗干净,再用清水冲洗干净。3、拍打:用刀面在鲍鱼肉两面拍打,让肉质自然松软。4、烹调:处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后,就可快炒或白灼等,口感很不错。最简单的吃法是,将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。

鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。海盒子麻辣鲍鱼,新鲜程度超乎你的想象。每日选取渔民新鲜捕捞上来的鲍鱼,搭配秘制汤汁,新鲜麻辣。采取黄金鲜辣比,鲜香麻辣又营养,老人孩子都爱吃。

鲍鱼肉质细嫩,鲜而不腻,并且营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜于干鲍。鲍鱼有调经、润燥利肠的功效,可治月经不调、大便秘结等疾患,并是一种补而不燥的海产,一般多吃不会引起什么副作用。鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼壳是著名的中药材--石决明,有养肝明目的功效。

鲍鱼怎么处理的相关视频

干鲍鱼先泡发

1.       首先将干鲍鱼放入容器中,加温热水或清水浸泡一宿(约12小时),以牙刷或小毛刷擦净表面的泥沙黑膜,特别是“脐眼"(牙嘴)内暗藏的泥沙要仔细涮净,反复搓洗;

2.       放入锅里,再加入较多的清水淹没.以小火再煮8—10小时;

3.       视其鲍鱼的边缘容易撕下时,放入清水盆中再清洗一次,并去掉牙嘴及鲍鱼边,又放回原汤中继续煮至完全胀透回软为止,就泡发完成。

假如想缩短泡发时间,有两个方法:

第一,   先将鲍鱼浸泡十余小时后洗净,按l:10的比例,即200克食用碱加入2000克清水兑成碱水,把洗净的鲍鱼投入浸泡5—6小时至软时。如果还未达到回软胀透的程度,可将鲍鱼重新放入碱水中,以小火加热煮至完全软胀为止。

第二,   将鲍鱼浸泡十余小时后洗净,将鲍鱼放入高压锅中,先烧至高压阀冒大气后,改用小火焖压40余分钟,待其完全软胀发透时取出。

泡发后,要加入鸡、鸭、火腿、干贝及相应的调辅料以小火焖烧使其入味鲜香。若需改刀切片,需加入鸡汤、姜葱、料酒入笼再蒸一下,以去腥增鲜,符合烹调要求。

其实如果想轻松享受鲍鱼的美味,可以选择即食鲍鱼,即食鲍鱼加热一下就可以吃,淘宝有很多选择,最好选择干鲍制成,价格一百以上,这样的品质肯定不输酒店。有些人担心即食鲍鱼不够健康,但其实现在的技术很先进,因为鲍鱼肉质的特殊性,可以不添加防腐剂常温保存很久了。如果想知道更多鲍鱼、海参、花胶等海味干货知识,可以点击我的头像,或搜我的名字。

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谁给个怎么杀鲍鱼的视频 或方法 要详细

一、工具/原料

鲍鱼

二、操作方法/步骤

1、将鲍鱼清洗干净,可用小刀或汤匙切断肉体和贝壳相连的贝柱。

2、分离后,再用小刀将内脏切掉。鲍鱼的内脏海藻味极浓,也可将内脏留着,用干煎的方式将其煎到有点焦脆,然后蘸胡椒粉,味道也很不错。

3、如果要留着内脏,在分离的时候要尽量避免内脏破损。在鲍鱼的嘴巴上划一刀以便取出食胃管。

4、杀好的鲍鱼,再次清洗干净,沥干水分就可以加工菜肴了。

鲍鱼做法视频 如何做鲍鱼怎么做好吃

1.降买回来丰满肥胖胞鱼小视频的鲍鱼丰满肥胖胞鱼小视频,用清水泡一下。然后用小勺,沿着鲍鱼尖丰满肥胖胞鱼小视频的那面壳往里铲开,把鲍鱼肉取下来,然后摘掉绿色的肝脏。

2.用软毛牙刷,刷洗鲍鱼表面,将其洗净,同时将鲍鱼壳也洗净。

3.将洗好的鲍鱼反过来,交叉划开表面,注意不要划透。

4.改好刀的鲍鱼,放回鲍鱼壳。

5.将葱和姜,切成细沫,洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。

6.蒸锅烧开,将码好的鲍鱼放进蒸锅,蒸5分钟即可。

7.取出蒸好的鲍鱼,热锅凉油,加一点点糖,稍微熬一下,然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子,给每个鲍鱼淋油即可。

8.淋好油的鲍鱼,确保美观,可以再撒点嫩葱装饰下。

怎样处理鲍鱼视频教程

处理鲍鱼的方法如下。

1、首先将鲍鱼放进温盐水里,浸泡半小时。

2、然后用刀将鲍鱼肉跟壳分离。

3、然后用手将鲍鱼肉取出。

4、然后用手将鲍鱼黑色的内脏去除。

5、最后用牙刷蘸取清水,将鲍鱼的肉刷干净即可。

鲍鱼的营养价值极为丰富, 含有二十多种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,铁3.0毫克,还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。

鲍鱼最常用的是指一种原始的海洋贝类,属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽,鲍鱼是名贵食材,位居四大海味最前位。

壳表面粗糙,有黑褐色斑块,内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间,然后煮熟,除去内脏,晒干成干品。它肉质鲜美,营养丰富。"鲍、参、翅、肚",都是珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足,软体为扁椭圆形,黄白色,大者似茶碗,小的如铜钱。

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