空心菜的功效与作用及禁忌（空心菜的功效与作用及禁忌 有哪些）
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空心菜的好处和禁忌有哪些？
夏天来了，新鲜脆嫩的空心菜大量上市了。今天跟大家分享一下空心菜的好处和禁忌，以及一个健康美味的空心菜的做法，保证让不爱吃青菜的孩子也大口大口的吃。
一、空心菜的功效与禁忌
空心菜是一种碱性蔬菜，且富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素等，热量极低，尤其适合女士、糖尿病及高血压患者食用。
空心菜的功效:
1、防癌抗癌。
2、降脂减肥。
3、美容养颜。
4、凉血解热。
空心菜的食用禁忌:
空心菜性寒，减脂降压，所以脾胃虚寒，以及血压偏低者要少吃。另外女性例假期间也尽量少吃。
二、一种营养美味、清脆可口的空心菜的做法:肉末空心菜杆儿
相信很多人都有体会:明明是非常鲜嫩的空心菜，炒出来叶子润滑可口，但杆儿却满满的粗纤维，失去了脆嫩的口感。今天分享一道肉末空心菜杆儿，营养美味，口感脆嫩，保证让不爱吃青菜的孩子们也大口大口的吃。
1、空心菜洗净泥沙，用盐水浸泡半小时后洗净沥水，将叶子和菜杆儿分开。
2、空心菜杆儿切成粒；大蒜几瓣切片；姜切丝。
3、热锅凉油，下入姜丝，将肉馅倒进去滑炒，炒至油清，加少许花椒粉炸香，倒入少许生抽、下入蒜片，加盐，翻炒片刻。
4、倒入空心菜粒，翻炒半分钟到一分钟左右，至空心菜杆儿断生，关火出锅。
有肉有菜，只用最简单的调料调味，尝一口，肉香、菜脆嫩，没有丝毫粗纤维的那种发柴又不易嚼的口感。如果家里有小孩子，那么您一定要用这种方法试一下，孩子绝对爱吃。
此外，这种方法适合几乎所有青菜，肉也可以换成鸡蛋。用这个方法炒出来的青菜鲜嫩、清脆，不但口感好，也是很健康的一种吃法。
空心菜的功效与作用
空心菜的功效与作用如下：
空心菜是碱性食物空心菜的功效与作用及禁忌，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素空心菜的功效与作用及禁忌，食后可降低肠道的酸度空心菜的功效与作用及禁忌，预防肠道内的菌群失调空心菜的功效与作用及禁忌，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
扩展资料：
空心菜的其空心菜的功效与作用及禁忌他好处
1、空心菜具有通便解毒的功效。
2、空心菜对防癌有益，
3、洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
4、空心菜可以预防感染。
5、空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
参考资料来源：百度百科-空心菜营养功效
空心菜的功效_有何注意事项
1、缓解便秘
空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素，它可以帮助人们调节体内水平衡，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生。
2、去火、护肤
空心菜属于凉性食物，热性体质的人可以经常食用空心菜，帮助清热去火。另外，空心菜可以帮助体内毒素排出体外，减少色素沉淀，从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用，清热去火的效果会更明显。
3、降脂减肥
空心菜的热量很低，经常食用不仅不会引起肥胖，还会抑制脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。另外，空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质，它们可以有效降低血液中胆固醇含量，经常食用可以达到降血脂的作用。
空心菜的营养价值与功效
空心菜含有丰富空心菜的功效与作用及禁忌的维生素A原、B族维生素、维生素C空心菜的功效与作用及禁忌，及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。具有清热解毒、通便、润肤美容等功效。
1、清热解毒空心菜的功效与作用及禁忌：空心菜中粗纤维含量极为丰富空心菜的功效与作用及禁忌，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄空心菜的功效与作用及禁忌，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等，具有清热解毒的作用。
2、降低血糖：空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
3、降低血压：空心菜中含有烟酸、维生素C等，有减低胆固醇、甘油三酯的作用，能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
4、润肤美容：空心菜中含有很高的叶绿素，能帮助克制机体内部感染，预防皮肤疾病，可洁齿防龋、润泽皮肤，还能抑制代谢过程中产生的硫化物，控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味。
常吃空心菜有啥好处，啥样的人千万不能吃呢？
空心菜是我们生活中的一种常见菜肴，诸如蒜蓉空心菜和水煮空心菜。空心菜中富含膳食纤维，以及维生素和矿物质等成分，对人体益处诸多，属于非常绿色的蔬菜，但也并不是适合所有人食用，具体分析如下：
一.加速肠胃蠕动，缓解便秘和排毒美颜。
空心菜是春夏时节的应季蔬菜，又名雍菜，口味鲜美营养价值高，比较受大众欢迎。空心菜中含有的膳食纤维较多，在人体摄入后，这些粗纤维可以很好的被吸收，并能有效促进肠胃蠕动，改善机体便秘症状。
同时其中的果胶，有助于加速体内毒素和有害物质的排出。且有绿色精灵之称的叶绿素，不仅能够提升皮肤健康状态，达到美容养颜的效果，还对清洁牙齿，改善口腔异味和预防龋齿有一定作用。
二.能够清热解毒凉血，改善夏季热证。
空心菜除了食用价值外，还具有一些药用功效。其属性偏微寒，被中医认为能够清热解毒和凉血利尿。针对夏季经常出现的一些热症，诸如口渴烦热、大便干结、痔疮、尿黄和尿血等现象，有一定程度的缓解作用。从这一点看来，空心菜属于一种药食同源的植物，是夏季绿色时蔬的较佳选择。
其次，对于小儿夏季热相关症状，也可以采取将空心菜榨成汁液，再加上适量的食用盐口服的方式来清除体热。但这只是民间较为流传的一种偏方，若症状较重，还是要及时需求医生帮助。
三.增强免疫力，属于高钾低钠食物，对高血压患者有益。
营养丰富的空心菜还有提高机体免疫力的作用，其所含有的叶酸能够帮助预防恶性贫血。且一些矿物质元素诸如钾钙磷，以及维生素等成分，能够减少体内的胆固醇和甘油三酯等物质。不仅对高血压患者有益，想要瘦身减肥的小伙伴也可以尝试一下。
此外，空心菜的汁液，对链球菌和金黄色葡萄球菌的生长有抑制功效，能够预防感染。因此在日常生活中，当受到蚊虫叮咬或有轻微的湿疹、肠痈肿毒时，人们会将其捣烂敷在患处，可以达到缓解瘙痒和疼痛感的作用。据说它对扁平疣也就是鸡眼也有效果，但其可信度还有待验证。
四.脾胃虚寒、腹泻和低血压患者不宜食用。
空心菜虽好，但也是因人而异。由于其性属寒，是一种凉性蔬菜，所以对于体质较弱，容易腹泻或肠胃不佳的人群，建议少吃。当然一些低血压患者也不要吃太多，因为空心菜具有降血脂的作用。
除此之外，空心菜也有一些食用禁忌。第一点是，不建议和牛奶、虾等高钙高蛋白的食物一块吃。首先其中含有的草酸会破坏蛋白质的营养价值，其次容易与钙物质形成人体较难消化的草酸钙。若积累过多，会引起腹胀腹痛，甚至恶心呕吐的症状。
第二点，不建议和苦瓜、海带等寒凉食物共同食用，两种寒性物质的摄入，会加重体内的寒气，积累到一定量时，会导致腹泻和肠胃不适的现象。最后一点是，在烹饪空心菜之前，建议将其焯水一下，降低它的草酸含量，对人体将更有益处。
空心菜的功效与作用有哪些
1、防癌
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
2、降脂减肥和美容
空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
3、防暑解热
粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
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食用空心菜注意事项
1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。
参考资料来源：人民网-夏天吃空心菜有4大好处 让你意想不到！
参考资料来源：人民网-空心菜可清热解毒 食用需注意这些
