河北有没有云南猪脚火锅（云南猪脚火锅的做法）
猪脚火锅的做法有哪些
食材食谱热量河北有没有云南猪脚火锅：1229.8(大卡)
主料猪蹄2只
方法/步骤
1
猪蹄去毛洗净河北有没有云南猪脚火锅，一分为二再切成块
猪脚火锅的做法
2
锅中加入清水河北有没有云南猪脚火锅，放入猪蹄河北有没有云南猪脚火锅，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开
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开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用
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取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加
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锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了
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放入葱段、姜片和八角
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中小火炒香锅底
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放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖
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把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中
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锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包
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放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时
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一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水
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END
注意事项
1、如果喜欢吃脱骨软烂的，可以炖煮2个小时。 2、因为在吃的过程中还是要放在炉灶上加热，所以请自行估计好汤量和软烂程度。 3、所用的干香料不必太齐全，把家里的炖肉料混合使用就好。 4、因为是吃火锅，所以没有放老抽，怕颜色过重。
猪蹄火锅怎么做啊
材料水煮德国猪脚1块，培根(切小片)4片，德国香肠(切斜片)2～4根，蒜末l大匙，洋葱(切丝)1/2个，胡萝卜(切片)1/2个，马铃薯(切片)2个，奶油2大匙，高汤5杯调味料盐1/2小匙，胡椒粉l/2小匙，香菜末适量
做法1、水煮德国猪脚切片。
2、锅烧热，以奶油炒香洋葱丝、培根片、蒜末，倒入高汤、调味料，再放入马铃薯片、胡萝卜片、德国香肠和猪脚煮滚，即可食用。
蘸酱
芥末酱(可依口味清淡或浓重，选择美式黄芥末酱或是法式芥末酱)
注意事项
食用德国猪脚火锅可选择酸黄瓜、德国酸菜、腌渍小洋葱做搭配，风味更特别。
酸黄瓜、腌渍小洋葱可在超市买到罐装的。德国香肠可在大型超市或进出口食品店买到。
典故
在台湾提起德国猪脚，一般人的印象常是烘烤式的，其实在德国，水煮猪脚也是非常普遍和受到喜爱的。德国猪脚火锅即是以水煮猪脚、德国香肠和培根三种肉品，带出浓郁的肉香和甜美的汤头，是一道光闻就令人垂涎的料理。
德国酸菜
材料
罐装德国酸菜1罐，洋葱1/2个(切丝)，培根(切小丁)4片，鸡高汤1/2罐，杜松子10粒，胡椒粉1小匙，奶油适量
做法
1、热锅以奶油炒洋葱和培根，炒至洋葱熟软，倒入德国酸菜拌炒。
2、加入杜松子、鸡高汤，煮至汤汁略收(约]0分钟)，调味即可。
注意事项
杜松子略带苦甜辛辣，在欧洲料理中常用来增香提味。
材料腊猪蹄肉1250克，干土豆250克
做法 1.一、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末；
2.二、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；
3.三、将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟
4.四、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。
想知道: 昆明市 酸汤猪脚火锅店分布 在哪
河北有没有云南猪脚火锅我知道在吴井路那边有个燕氏小厨那有个酸汤猪蹄河北有没有云南猪脚火锅，味道不错河北有没有云南猪脚火锅的，地址在省邮政大楼斜对面
猪脚火锅怎么做好吃窍门
猪脚火锅只要是房料的选择，按口味选料做出的就适合自己的口味更好吃。
猪脚火锅的做法
猪蹄洗净，拔毛、切大块
入冷锅中，大火煮至出血沫
把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，蒜苗，放入材料包里。 猪蹄和调料包放入高压锅内倒入清水。
按下肉类，时间不能太长。很快就煲好了，闻见香味了。炖肉的时间开始洗菜，切菜，用好统筹才能事半功倍。开始摆盘
儿子超爱吃的各种丸子~~
菜花和素鸡~
红薯粉带
白萝卜和香菇~~话说我还爱吃土豆，但是实在是怕材料太多我们肚子空间有限
面筋、豆腐
香菜
羊肉~~可惜已经快化冻了，所以造型不好
牛肉~~
摆上桌子，开吃喽~~还有白菜忘记拍了。
等待开吃喽~~
蘸料，自己调制~~不比外面的味道差哦~~
主食，锅盔~~
面片~~~我们是真真的哦吃不下了，主食几乎没动~~
猪蹄炖火锅怎么做好吃
调料河北有没有云南猪脚火锅：
大葱
火锅底料
厨具河北有没有云南猪脚火锅：
不锈钢炒锅一口
让我们开始今天河北有没有云南猪脚火锅的菜谱：
1、猪蹄放少许料酒，冷水下锅，焯水煮5分钟。
2、倒出过冷水，洗净浮沫。
3（1）、这里想炒糖色的话，可以炒个糖色，炒河北有没有云南猪脚火锅了成品的话肯定是比不炒的更好看也更好吃的。
就是麻烦点。
不过炒糖色也是做中餐必备的技巧之一了，玩学不如早学，而且实在是很简单，一看就会。
只需要在锅内放油，放糖，把糖尽量平铺在锅底，不要超过油面太多，然后开火加热，中等火力，糖不用动，等糖融化起泡之后，马上放入食材，翻炒均匀即可。
这里说下炒糖色的要点：
最好用如图颗粒不大不小的碎冰糖。为什么呢河北有没有云南猪脚火锅？有一定的体积但又不是太大，受热速度容易控制，比较细的白砂糖的话，可能一下子油温高了，就焦了。
主要就是油温的掌控，不要小火，不要大火，要保持中火。
油温太低的话，糖即使融化，在食材下锅之后也会凝固，这样就无法均匀粘附在食材表面了，且受热不足的话无法焦糖化，颜色就出不来，不够深。
而油温也不能太高，太高的话，你这一秒看到糖色正好，准备下食材，转身拿食材的时间，糖色就过了，就真的变成“焦糖”了，一旦糖色焦糊，就是废掉了，不但颜色变黑，滋味也是又苦又糊，那是决计不能用的。
对温度掌握不太自信的话，可以多放点油，这样温度更容易控制。
这是我总结出来的最简单的做法了，不用额外加水，不用考虑份量配比，也不用在熬糖的时候用锅铲来回翻搅，看到颜色对，马上倒入食材，直接就能翻炒均匀了。
没试过的，以前对炒糖色没信心的，都可以这么试下。
觉得自己反应慢的，糖下锅加热之后，就拿着要下锅的食材在旁边等着，起泡就马上下锅翻炒，准没错。
食材下锅之后，锅内的油温是降低的，糖色就保持在当前的颜色，不会糊了，而持续的中火加热又不会让糖液凝固。
3（2）、如果不乐意炒糖色的话，可以直接开始。
起锅，下火锅底料，开中火。
4、待牛油融化，香气四溢时放入猪蹄块。
5、加大葱段，混合翻炒。
6、再加水没过猪蹄，加少许料酒和腐乳，大火滚沸，盖锅盖，转小火焖炖至猪蹄软烂（中途可加开水）。
7、火候到时，旺火收汁，即可装盘开吃。
总结
一道色泽红亮、鲜辣开胃、香气扑鼻、口感软糯的猪蹄就做成了。
用料和流程都非常简单，适合新手尝试。
猪脚火锅是哪里的
猪脚火锅是刚兴盛起来的火锅，由猪蹄、甜玉米、红枣、薏仁米等食材制成，营养丰富，老少皆宜。