青稞的功效与作用（西藏青稞的功效与作用）
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生活:青稞有什么功效？
1、适当的吃一些青稞可以达到调节血糖作用，里面含有非常丰富的葡聚糖，是一种低热量低糖分的食物，能够让血糖的释放变得比较慢，也可以让饱腹的感觉变得更强，血糖的稳定性就能变得更好，所以有糖尿病问题的人就可以吃一些青稞。
2、降低胆固醇，青稞里面含有非常丰富的胆固醇抑制因子，能够让胆固醇更好的排出到身体之外，能够抑制胆固醇上升，而且也可以让植物胆固醇在没有吸收之前就排出身体之外，能够预防心血管疾病出现。
3、健脾养胃，青稞里面的淀粉成分比较特别，是支链淀粉，加热以后呈现弱碱性，所以可以抑制胃酸，能够缓解疾病所出现的不舒服症状，还可以起到保护胃黏膜作用。出现腹泻，脾胃气虚或者身体没有力气等症状，就可以适当的吃一些。
4、清肠防癌，青稞里面含有非常丰富的膳食纤维，可以让肠道蠕动的速度变得更快，而且还可以把肠道里面的有害垃圾尽快的清除体外，这样肠胃方面的疾病就能够减少一些，还可以预防结肠癌出现。
5、增强身体免疫力，青稞里面所含有的一些营养物质可以让身体免疫力提高，可以让吞噬细胞的能力变得更强，这样就能达到更好的抵抗疾病作用，还可以减少病菌感染的可能性。
青稞有哪些功效？
青稞青稞的功效与作用的功效与作用青稞的功效与作用：青稞的功效与作用有哪些？青稞有丰富的营养价值青稞的功效与作用，富含β一葡聚糖、膳食纤维、支链淀粉等营养物质青稞的功效与作用，此外青稞还具有广泛的药用价值。青稞性质微寒青稞的功效与作用，味道呈甘咸，具有消化积食、益气补中的作用。尤其对于脾胃虚弱的患者具有一定的食疗意义。青稞富含各种营养物质，如淀粉、矿物质、维生素、膳食纤维等，可以用来做各种食品，如营养粉、挂面、馒头等，其中膳食纤维能起到清除肠道内毒素的作用。青稞具有一定的保健作用，青藏高原寒冷缺氧，但当地人民体格壮硕，不乏百岁老人。据记载，青稞具有止泻、除湿、下气宽中、发汗、壮精益力的作用，医学上以青稞为药物，治疗多种疾病。青稞中含有许多特有的成分，如支链淀粉，对过多的胃酸有一定的抑制作用，能起到保护胃黏膜的作用；如硫胺素、核黄素等稀有成分，是人体发育必不可少的营养元素。青稞中还有β一葡聚糖、膳食纤维等营养物质，在预防预防高胆固醇、高血脂、高血糖方面具有积极的意义。青稞中的稀有微量元素能起到预防癌症（如结肠癌）、增强人体免疫力的作用。此外，青稞海具有预防心脑血管疾病、糖尿病以及调节生理节律的作用。
青稞的价值功效
青稞的价值功效：
1、膳食纤维
青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
2、稀有营养成分
每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
3、微量元素
含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织唯一认定的防癌抗癌元素。
4、青稞性平、味咸，归脾经、胃经、大肠经，含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B具有补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗的功效，适合脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用。
扩展资料：
青稞的碳水化合物中β-葡聚糖的含量较高：
青稞的碳水化合物中β-葡聚糖的含量较高，蛋白质和脂肪含量较高。针对β-葡聚糖的大量动物和人群研究发现，其对于血糖和血脂有改善作用。在肌肤的保健方面，特别强调其显著的抗炎和抗过敏能力，以及提高肌肤免疫力的能力。我们平常食用的，如燕麦、姬松茸等，β-葡聚糖含量都比较高，青稞则是大麦系列里含量较高的。
青稞使用注意事项：
青稞的营养价值高，但是仍然有饮食上的注意事项。由于青稞膳食纤维含量高且食材粗糙，有胃溃疡、消化不良以及微量营养素缺乏、慢性肾病的人，要谨慎食用。
参考资料来源：百度百科-青稞
参考资料来源：健康报网-高端谷物 是噱头还是物有所值
青稞的功效作用 青稞的功效作用有哪些
1、增强免疫。青稞中的一些元素可以增强人体免疫系统中的吞噬细胞的活性以及吞噬能力，这样就可以从整体上增强人体的抗病能力，减少受到细菌或者病毒感染的可能性。
2、降低胆固醇。青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，能够促进胆固醇排出体外，这样就可以有效抑制血清中胆固醇的上升，而且还能够有助于食物中的胆固醇在还没有吸收之前，就被排泄掉。
3、健脾养胃。青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用，故有健脾养胃的作用，适合脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用。
4、清肠防癌。青稞中的膳食纤维是难以被肠胃消化的，它可以促进肠胃的蠕动，从而促进肠道内有害物质尽快排出体外，这样就可以减少肠胃致病因素与肠胃黏膜接触，可以间接起到预防结肠癌的作用。
青稞的功效有哪些？
功效与作用
调节血糖、补充体力、健脾养胃
青稞主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地青稞的功效与作用，含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B等营养成分青稞的功效与作用，有着广泛的药用以及营养价值青稞的功效与作用，具有调节血糖、补充体力、健脾养胃的功效。
1、调节血糖青稞的功效与作用：青稞中含有β-葡聚糖，它是一种非淀粉类的碳水化合物，本身是一种低糖分、低热量的物质，可以延缓血糖的释放，而且还可以增加饱腹感，从而起到稳定血糖的作用。一般糖尿病人可以适当的吃一些青稞，具有调节血糖的功效。
2、补充体力：青稞有着补充体力、缓解疲劳的作用，因为青稞当中富含有一定量的碳水化合物。因此，适当吃青稞能够补充能量。对于体力劳动的人，通过适当的吃青稞，达到缓解疲劳的目的，具有补充体力的功效。
3、健脾养胃：青稞淀粉成分独特，含有支链淀粉，支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，对病灶可起到缓解和屏障保护作用，故有健脾养胃的作用，适合脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用，具有健脾养胃的功效。
4、缓解便秘：青稞当中富含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的排出。因此对于大便秘结、排便困难的人，如果适当的吃青稞补充膳食纤维，具有降低和缓解便秘的功效。
注意事项
适宜人群
脾胃气虚、倦怠无力、便秘者
禁忌人群
肾脏病患者