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资讯 - 浏览：134 - 作者： - 2023/08/31

黄辣丁的功效与作用

黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。

黄骨鱼也叫做黄辣丁，是一种营养价值非常丰富的鱼类，里面含有大量的蛋白质、钙离子、磷离子、钠离子等矿物质，还有维生素a、维生素b、维生素c等微量元素。

黄辣丁中含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质，具有很高的营养价值和药用价值。如果经常食用黄骨鱼的话，会有很好的补血健脑和强健骨骼、增强免疫力的效果。

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黄辣丁的做法：材料：黄辣丁500克(学名黄颡鱼，即嘎鱼，又称黄丫头)，四川泡酸菜100克，川椒节30克，大蒜50克，鲜番茄50克，芹菜30克，香葱20克。

将准备的黄辣丁处理一下，洗净，擦干表面的水分，放适当的盐、料酒腌制一定时间，使其入味。大蒜、生姜切成片，小葱切成小段，再备一些细葱，放置一旁待用。

黄辣丁的做法如下：1，黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2-3分钟。

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黄辣丁富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，每100克黄辣丁中，含有蛋白质519克，尼克酸7毫克，碳水化合物1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。

营养功效：黄颡鱼营养丰富，含有叶酸、维生素B维生素B12等营养成分，有滋补健胃、利水消肿的功效。

食疗作用，性味，性平，味甘。归经，归脾、胃经。功效，利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。宜，肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食，小儿痘疹初期宜食。

1、兴隆黄辣丁桃源黄辣丁鱼火锅加盟连锁：口感独特桃源黄辣丁鱼火锅加盟连锁，味道鲜美。哈利黄辣丁：口感好，味道香。阿丽黄辣丁：口感好，价格实惠。丰投黄辣丁：口感好，价格实惠。小李黄辣丁：口味正宗，价格实惠。

2、黄辣丁不仅好看，还非常好吃。它的口感劲道爽滑，辣味十足，让人一吃难忘。它的独特口感和鲜辣味道吸引了无数食客前来品尝，成为西安最受欢迎的小吃之一。

3、大头菜夹饼：位置：黄家山好运理发店旁和在新村207地质队对面以前在学道街小学外的那家最好吃，可惜现在已没有了。豆花饭：位置：通江豆花特点嫩滑，入口花杂，还有凉拌鸡，主要是土鸡，吃起香，辣的自然，不油。但注意有点贵。

4、汉中黄辣丁制作工艺独特，采用黄辣丁为主料，配以各种调料和香料，经过烹制和浸泡，味道鲜美。略阳黄辣丁：略阳是汉中市下面的一个县，以其特色小吃而闻名。

黄辣丁鱼火锅是四川特色火锅之一，具有四川火锅特色。

黄辣丁鱼火锅：黄辣丁鱼火锅是一道着名的四川地方美食，以四川火锅的特色汤卤处于滚沸状态，黄辣丁鱼为锅底，就是所谓的黄辣丁鱼火锅，这种吃法在威远县非常盛行。

材料：黄辣丁、泡椒、姜葱蒜制法：姜葱蒜下锅炒香，加泡椒翻炒片刻后加高汤烧滚，加入黄辣丁、各种调味，小火烧3-5分钟即可。

红苕鸡腿，并不是鸡腿，而是一种面食油炸粑 2/3 主材由糯米、绿豆放入油锅中炸至而成，是内江很流行的一种小吃。

将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜切成细长条，辣椒切丝，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成段。锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色。