糯米粥的功效与作用禁忌（糯米粥的功效与作用及禁忌）

糯米炒熟熬粥的功效

糯米粥的做法很简单，就是将糯米煮成粥，糯米粥口感嫩滑软糯，而且营养丰富，是一道非常美味的食物。糯米中含有的营养非常丰富，主要有糖类、钙、铁、脂肪、蛋白质、磷、淀粉和维生素B2等等，是非常温补的食物之一。糯米煮粥要怎么做才好吃，吃糯米粥对身体有哪些好处。

一、所需食材

糯米100克，冰糖适量。

二、制作方法

将糯米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。

三、营养价值

中医认为，糯米性味甘、温，入脾、胃、肺经，有补中益气，固表止汗之功，适用于脾胃虚弱，久泻，便溏食少，表虚自汗等。《本草纲目》言其“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮”。《本草纲目拾遗》言其“止消渴”。《名医别录》言其“温中，令人多热，大便坚”。本品补益脾肺，固表止汗疗效甚佳，《饮食辨录》言“糯米粥，功专补肺，治肺虚热咳，惟其补肺，故又能固表，肺主皮毛也。肺虚表热，漏汗不止，最宜”。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

四、食用禁忌

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;

2、糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。

3、糯米食品宜加热后食用且不宜一次食用过多。

4、本品性极柔粘，难以消化，故脾胃虚弱者不宜多食。

5、《本草纲目》言“糯性粘滞难化，小儿、病人、最宜忌之”。

江米怎么熬粥

江米粥

江米也就是我们一般所说的糯米。

简介补中气，清心养神，健脾和胃，适用于治疗孕妇腰部酸痛，常食可以养胎，防止习惯性流产。

材料

主料：莲子50克，糯米100克，白糖。

做法

1、将莲子用温水浸泡，去心后，清水洗净。

2、把糯米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时。

3、将煮锅鼗净，放入莲子、糯米、清水适量，置于火上，煮成粥，加入白糖调味，即可食用。米粉知识介绍

籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。米粉可以说是南方人的“面条”，既可作小吃，也可作主食。

如今云南米线制作，仍有两法：

1. 取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法；

2. 取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏，食用时再蒸煮涨发；

3. 干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。

产妇可以喝糯米粥吗

一、产妇能吃糯米吗

产妇能吃糯米，它富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是温补性的食材。而且它对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力等症都有缓解治疗的作用。产妇食用黑糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。不过不能多吃，以免引起消化不良。

产妇在生产过程中会消耗大量的能量，再加上产后大量出汗、恶露的排出等等情况，也要损失一部分营养，并且马上又要哺乳婴儿，所以对产妇进行适当的营养补充是极为重要的。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，而且对脾胃虚寒，食欲不佳的产妇有一定缓解作用。因此，产妇食用糯米有很好的滋补效果。但不能以糯米为主食，以免造成营养单一。

产妇在坐月子期间，需要补充大量的水分，而且食谱也是以流质或者是半流质为主，因此，会导致不少产妇频频上厕所。糯米有收涩的作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

产妇在坐月子期间，一般都是卧床休息，很少去户外做运动，因此，不少的孕妇都会感觉胃口不是很好。糯米有温胃、健脾、增强肠胃功能的作用，因此，产妇吃适量的糯米，可以起到健脾养胃的效果。

二、产妇吃糯米的禁忌

产妇在坐月子时，正是分娩后的恢复期，体质比较虚弱，因此，饮食也要特别注意。下面，让小编给大家介绍一下产妇吃糯米的禁忌都有哪些吧?

糯米容易引起消化不良，因此产妇要注意摄入的量。糯米性温，粘滞，煮熟性熟，多吃发内热，而且不容易消化，损伤脾胃功能，使饮食减少，因此，产妇要注意摄入的量，一次不要食用过多。

糯米食品需要加热后食用。这主要是有两个原因，一是因为产后进食生冷或寒凉食物，会不利于气血的充实，容易导致脾胃消化吸收功能障碍，并且不利于恶露的排出和淤血的去除。二是因为冷却的糯米食品，会变得很硬，口感不好，同时不利于消化。

糯米虽好，但不适宜天天吃，而且不能和鸡肉同食。产妇分娩时会消化各种营养素，而且还要兼顾到乳汁的质量，因此，产妇日常饮食要做到营养均衡，菜式要经常变化，保证营养摄入均衡。糯米不能和鸡肉同食，否则容易引起肠胃不适。

三、糯小米的作用有哪些

糯小米是稻米的一种。糯小米除含水分外，主要含有碳水化合物，是人体热能的主要来源，含有蛋白质、少量脂肪、纤维素、微量元素。药用价值：味甘，性温热，具有补中益气、壮脾健胃、消渴利尿等功效。

糯小米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯小米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

糯小米有收涩作用，对尿频、自汗有较好得食疗效果。糯小米食品宜加热后食用。糯小米不宜一次食用过多。糯小米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

糯小米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠得含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂得人要适可而止。

四、月子里产妇吃哪些食物有利于身体

产妇由于在生产过程中消耗大量的能量，产后大量出汗、恶露，也要损失一部分营养，并且马上又要哺乳婴儿，所以对产妇进行适当的营养补充是极为重要的。下面介绍几种适合给产妇进补的营养食物。

1：鸡蛋。鸡蛋含蛋白质丰富并且利用率高，还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，其中含有的脂肪易被吸收，有助于产妇恢复体力，维护神经系统的健康。

2：红糖。红糖含铁量比白糖多1倍，含钙量比白糖多2倍，并含有胡萝卜素、维生素B、烟酸及微量元素锰和锌等，这些成分都是十分重要的营养素。另外，红糖还能帮助子宫收缩，促进恶露排出，并有止血的作用，可治疗产后出血。

3：小米粥。小米中的维生素B、胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量比一般的米、面高。可单煮小米或将其与大米合煮，有很好的滋补效果。要注意小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。

4：面汤。产妇在产褥期可多吃挂面汤或手工切面汤，加上两个鸡蛋或瘦肉丝，再配上适量的西红柿或其他青菜。这样既可为产妇补充营养，又有促进泌乳的功效，对母子均有益。

糯米可以煮粥吗

糯米是大家都比较认同糯米粥的功效与作用禁忌的营养食材糯米粥的功效与作用禁忌，而且用糯米可以做成很多的美味食品糯米粥的功效与作用禁忌，那么糯米可以煮粥吗?有很多朋友对此并不糯米粥的功效与作用禁忌了解糯米粥的功效与作用禁忌，接下来本文将为大家展开具体的介绍，希望可以对大家提供有效的参考和帮助。

1、糯米可不可以煮粥

糯米确实营养价值极高，而且用糯米做成的一些食品也很美味，糯米是可以做成很多特色美食的，也是可以用来煮粥的，而且用糯米煮粥也是比较营养的，所以大家如果喜欢喝粥的话，不妨选择用糯米来煮粥，营养价值方面是比较突出的，而且吃起来的口感要比普通的粥更具风味，糯米煮粥也非常的简单易做。

2、糯米煮粥的方法

首先要准备100克糯米和少量的冰糖，先要把糯米在清水中淘洗干净，然后放入锅中加入适量的清水，煮成稀粥后服用，喜欢吃甜的朋友可以把准备的冰糖直接放进去煮粥。大家在煮糯米粥的时候要注意，将其煮成浓稠状后才可以服用，如果没有把粥完全煮化的话，那么是不能食用的。

3、糯米粥的特点

做好的糯米粥，可以说是非常具有温补作用的不仅能够促进肠胃消化，而且还可以养护脾胃健康，对于脾胃虚寒之人，如果能够经常制作糯米粥来服用的话，既能够健脾养胃，而且还可以让消化能力提升，此外在糯米粥中含有各类营养元素，能够起到增强体质的作用。所以糯米粥是非常值得大家制作服用的一道营养粥，不仅要比普通的粥风味更好，而且要比普通的粥更具营养。

通过介绍我们得知糯米是可以用来煮粥的，而且糯米煮成的粥营养价值非常高，吃起来的口味也很好，如果想吃糯米粥又不会做的话，那么不妨参照以上介绍的方法来进行。

绿豆糯米粥的禁忌

1 不宜过量服用

绿豆粥是杂粮粥的一种，中医认为，绿豆味甘，性寒，入心、肝、胃经，具有清热解毒、利尿通淋、生津止渴等多种功效，它虽然营养及药用价值都比较高，但是也不宜过多服用，否则会加剧寒气对肠胃的刺激，导致脾胃功能失调，从而可能引起腹痛、腹泻、便溏等肠胃不适症状。

2 不宜空腹服用

绿豆粥的性质寒凉，而在空腹状态下胃内没有其他食物干预，直接服用绿豆粥后其寒气可能会刺激到胃肠壁，从而导致肠胃功能紊乱，容易引起腹泻、便溏等肠胃不适症状，所以最好不要在空腹状态下服用绿豆粥，建议在喝绿豆粥之前先吃一些主食垫垫胃，如：面条、包子、馒头等。

3 体质虚寒者少喝

体质虚寒者体内阳气偏弱，对寒、湿等阴邪的易感性较强，其饮食不宜过于寒凉，不宜食用易损伤脾胃阳气的食物，而绿豆粥性质甘寒，可入胃经，体质虚寒者食用后更会加剧体内的寒气的聚集，从而容易引发或加重原本不适症状，如：手足冰凉、胃痛隐隐、精神不振、倦怠乏力、食纳不香、大便溏薄等。

4消化功能差者少喝

绿豆粥是一种常见的杂粮粥，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪等营养成分，不易消化，所以老人、幼儿、体质虚弱等消化功能差的人建议少喝绿豆汤，否则可能会增加消化负担，从而引起腹痛、腹胀、呕吐等消化不良症状。

红枣糯米粥的食疗功效？

红枣糯米粥材料是：糯米半碗、红枣小半碗、红糖适量

功效：红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。

糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品

感染时是服用的禁忌。

糯米粥养胃吗

养胃

中医认为，糯米性味甘、温，入脾、胃、肺经，有补中益气，固表止汗之功，适用于脾胃虚弱，久泻，便溏食少，表虚自汗等。《本草纲目》：“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮”。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

扩展资料

糯米粥的食用禁忌：

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食。

2、糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。

3、糯米食品宜加热后食用且不宜一次食用过多。

其他的养胃食物：

1、丁香茶

很多肠胃不适的人群喜欢喝丁香茶，饭后一小时饮用一杯清香茶能够让人们心旷神怡，丁香茶具有温中散寒以及降逆止呕的功效，适合于胃寒所引起的呕吐。每天坚持喝丁香茶能够暖胃养胃，提高了食欲，缓解因为暴饮暴食所引起的消化不良，同时也具有消炎解毒的功效。

2、茴香菜

茴香菜属于温热食物，能够入胃经，具有养胃以及暖胃的功效，缓解各种胃寒所引起的胃痛。胃痛的人坚持吃茴香就能够暖胃止痛，没食欲的人群吃有开胃的效果，消化不良的人群能够促进食物的消化。

3、葡萄

葡萄归胃经，能够健脾养胃，适合于营养不良以及身体虚弱的人群，帮助身体的恢复。葡萄里面含有大量的卵磷脂氨基酸，另外维生素以及蛋白质和矿物质也是同样很丰富，尤其是葡萄糖容易被吸收利用，帮助修复胃黏膜。

4、木瓜

木瓜具有养胃的功效，木瓜里面含有的木瓜酵素，能够缓解消化不良和胃炎，但是空腹不能吃木瓜。

5、鲫鱼

鲫鱼不仅仅能够利水消肿，同时也具有健脾和胃的功效，适合于脾胃虚弱所引起的下半身水肿、没有食欲、胃疼等，尤其是把鲫鱼做成汤效果会更好，能够让人们吸收里面的营养物质。

参考资料来源：搜狗百科-糯米粥

人民网-哪些食物是养胃王？

6款食物帮你养出健康胃

怎么煮糯米粥啊···

红枣糯米粥的制作材料：主料：粳米25克

辅料：山药(干)4克,薏米5克,荸荠粉1克,枣（干）3克

调料：白砂糖25克 教您红枣糯米粥怎么做糯米粥的功效与作用禁忌，如何做红枣糯米粥才好吃1.将山药、薏米择去杂质，糯米、大枣、薏米洗净备用糯米粥的功效与作用禁忌；

2.山药打成粉备用；

3.薏米下入锅内，注入清水适量，置火上煮至开裂；

4.再将糯米、大枣同时下入锅中，煮至米烂；

5.边搅边将山药粉撒入锅内；

6.约隔20分钟后，再将荸荠粉搅入锅中，搅匀后即可停止加热；

7.将粥装入碗内，碗中加入白糖即可。

小帖士-健康提示：

1. 山药、大枣、薏米同用，能补气血、健脾胃、利水湿、止带泻；加入荸荠又可清邪热、生津液、消饮食，再用补脾健身之糯米作主食，共秦健脾益气、利湿止泻、生津止渴之功。

2. 本方可作病后体弱及贫血、营养不良、慢性肠炎等患者之膳食。

3. 用药和平，尤宜老幼食用。