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请问食品中有苦味应放什么添加剂

1、生猪肚500克洗净，片成片，加入面粉、香醋各200克反复搓揉10分钟，用清水冲洗干净，控干水份，放入加有啤酒和水的盆里（啤酒和水的比例为2∶5，以淹没猪肚为准）浸泡2小时，即成猪脆肚。

2、糖精钠），量大时呈现苦味。漂白剂 这类物质均能产生二氧化硫（SO2），二氧化硫遇水则形成亚硫酸（H2SO3）。除具有漂白作用外，还具有防腐作用。此外，由于亚硫酸的强还原性，能消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，可防止果蔬中的维生素C的氧化破坏。

3、据悉，糖精钠是一种有机化工合成产品，呈白色粉末状，无臭或微有香气，味浓甜带苦，长期以来作为食品添加剂“甜味剂”使用。哪些食品中含糖精钠比较多 在中小学生的饮品和零食中，糖精钠一般含量最多，家长须提醒孩子购买时要注意。一些中小学校的周围，遍布各种小食摊档，卖各类汽水、雪糕、话梅等。

4、特别是添加各种肉制品，可以起到与肉中碳水化合物的作用，明显增强肉的风味和香味。因此，如今各种食品应用变得越来越普遍。乙基麦芽酚作为一种香甜的增效剂，用量很少，但实际效果非常明显。加入量一般在0.1-0.5‰左右，有时只有几个PPM是合理的。

5、反而会影响到了食物原有的味道。所以大家在选择鲜味剂的过程当中，也要注意食材的选择，有些食物是需要去放一些鲜味剂的，而有些食物是不需要放鲜味剂的，这一点在做菜的时候一定要区分开来。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录裕祥安全网。

6、脱氢乙酸及钠盐类，呈白色或浅黄色结晶状粉末。尼泊金酯类，这一类防腐剂中的对羟基苯甲酸丁酯防腐效果最好。双乙酸钠，是一种常用于酱菜类的防腐剂。丙酸钙，呈白色结晶性颗粒或粉末，无臭或略带轻微丙酸气味。乳酸钠，是一种无色或微黄色透明液体，无异味。生物食品防腐剂。