人参蔓菁的功效与作用（人参蔓菁的食用方法）
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4、蔓菁有什么益处?
曼菁是什么样的，就是能蒸着吃的
蔓菁是什么
蔓菁又名芜菁，是十字花科芸薹属一年或二年生草本植物。蔓菁按根形分为长圆两种，有多种颜色，性似萝卜、喜清凉，皮色光洁者为贵。史书记载： “蔓菁南北皆有，四时常见，春食苗，夏食心(苔)，秋食茎，冬食根”。
古书云：蔓菁在“诸菜之中，有益无损，与世有功。收子为油，燃灯甚明。”我国栽培蔓菁的历史久远，地方品种有浙江温州的盘菜，湖北的土苤蓝，江西的碟子萝卜及西藏的园根等。曾流传有诸葛亮发动军民广种蔓菁的故事，西蜀对曹军作战，几出祁山，都因军粮接济困难而失败，后来实行屯垦政策，军民广种蔓菁，为战争出了大力，至今西南地区还称蔓菁为“诸葛菜”。
唐朝诗人刘禹锡在《嘉话录》一书中记述蔓菁所具有的几大特点：“诸葛亮所止，令兵士独种蔓菁者，取其才出甲，可生啖，一也;叶舒可煮食，二也;久居则随以滋长，三也;弃不令惜，四也;回则易寻而采，五也;冬有根可食，六也。比诸蔬其利甚博。”蔓菁根叶兼有，盐腌具有芳香与美味;其肉质根有特殊辛香，生吃脆甜可口，比萝卜有风味，炒煮味亦佳。
蔓菁含糖和淀粉比萝卜多，含维生素非常丰富。在欧洲，有的地区专门栽种小蔓菁，采收叶子食用。蔓菁榨的汁是保健饮料，有治疗咳嗽的功效。
中医称蔓菁利五脏，轻身益气，令人肥健，有下气治嗽，止消渴，明目，利小便之功。用以治肿毒，可用生蔓菁根一把，加盐少许，捣烂敷患处，每天换3次。乳痛寒热，取蔓菁根叶、去土，不用水洗，和盐捣烂涂患处，药热即换，在冬季只需用根即可。蔓菁子(水淘过)1 斤，黄精2斤和匀，九蒸九晒后研为末，空腹每服2钱，米汤送下，有补肝明目之功。
急性黄疸，大便秘结不通者，将蔓菁子捣为末，加水绞汁服，如服后打嚏，鼻中出黄水及泻下即愈;以蔓菁子榨油，每次服一杯效果更好。二便不通，胀闷欲死，用蔓菁子油一小杯，空腹服下即通。治男子阴囊肿痛，可用蔓菁根捣烂敷之;治鼻中出血，可用生蔓菁捣汁饮。
2蔓菁的营养价值与功效
1、蔓菁的营养价值
蔓菁是一种营养价值很高的蔬菜，它含有蛋白质、水分以及大量的纤维素和多种维生素，另外蔓菁中还含有一些天然的还原糖和碱性成分，人们食用以后除了能吸收对身体有益的营养成分以外，还能促进消化也能增加食欲，更能降低血液中的胆固醇。
2、蔓菁能退热
退热是蔓菁这种蔬菜的重要功效，这种蔬菜中含有一种天然的苦味成分，它就是金鸡纳霜，这种物质可以抑制体温中枢能让人们的过高的体温快速降下来。
3、蔓菁能治疗便秘
蔓菁可以治疗人类的便秘，这种蔬菜中含有大量的植物纤维素，它们进入肠道以后能加快肠道的运动，能促进大便的生成和排出，从而也就减少便秘的发生。
4、蔓菁能止血止痛
蔓菁有良的好清热去火功效，对人类的牙痛和牙龄出血都有不错的治疗作用，在治疗这些疾病时可以把新鲜的蔓菁榨制出汁液，然后直接用来含服或者漱口，就能起到良好的治疗作用。
一个河北深县的同事从老家带回来的 说：那边用来熬粥 微甜 像胡萝卜 掰开闻 像是树根的味道 发音ma
蔓菁，我小的时候也不爱吃，总觉得有股怪怪的味儿道。
蔓菁又名芜菁，是十字花科芸薹属一年或二年生草本植物。蔓菁按根形分为长圆两种，有多种颜色，性似萝卜、喜清凉，皮色光洁者为贵。史书记载： “蔓菁南北皆有，四时常见，春食苗，夏食心(苔)，秋食茎，冬食根”。古书云：蔓菁在“诸菜之中，有益无损，与世有功。收子为油，燃灯甚明。”我国栽培蔓菁的历史久远，地方品种有浙江温州的盘菜，湖北的土苤蓝，江西的碟子萝卜及西藏的园根等。曾流传有诸葛亮发动军民广种蔓菁的故事，西蜀对曹军作战，几出祁山，都因军粮接济困难而失败，后来实行屯垦政策，军民广种蔓菁，为战争出了大力，至今西南地区还称蔓菁为“诸葛菜”。
唐朝诗人刘禹锡在《嘉话录》一书中记述蔓菁所具有的几大特点：“诸葛亮所止，令兵士独种蔓菁者，取其才出甲，可生啖，一也；叶舒可煮食，二也；久居则随以滋长，三也；弃不令惜，四也；回则易寻而采，五也；冬有根可食，六也。比诸蔬其利甚博。”蔓菁根叶兼有，盐腌具有芳香与美味；其肉质根有特殊辛香，生吃脆甜可口，比萝卜有风味，炒煮味亦佳。蔓菁含糖和淀粉比萝卜多，含维生素非常丰富。在欧洲，有的地区专门栽种小蔓菁，采收叶子食用。蔓菁榨的汁是保健饮料，有治疗咳嗽的功效。
中医称蔓菁利五脏，轻身益气，令人肥健，有下气治嗽，止消渴，明目，利小便之功。用以治肿毒，可用生蔓菁根一把，加盐少许，捣烂敷患处，每天换3次。乳痛寒热，取蔓菁根叶、去土，不用水洗，和盐捣烂涂患处，药热即换，在冬季只需用根即可。蔓菁子(水淘过)1 斤，黄精2斤和匀，九蒸九晒后研为末，空腹每服2钱，米汤送下，有补肝明目之功。急性黄疸，大便秘结不通者，将蔓菁子捣为末，加水绞汁服，如服后打嚏，鼻中出黄水及泻下即愈；以蔓菁子榨油，每次服一杯效果更好。二便不通，胀闷欲死，用蔓菁子油一小杯，空腹服下即通。治男子阴囊肿痛，可用蔓菁根捣烂敷之；治鼻中出血，可用生蔓菁捣汁饮。
北方的一种叫蛮茎的蔬菜，谁知道它的学名是什么？
学名是芜青。
芜青（学名：Brassica rapa L.）是十字花科人参蔓菁的功效与作用，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米人参蔓菁的功效与作用；块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味。
茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛人参蔓菁的功效与作用；叶柄有小裂片；无毛，带粉霜，无柄。总状花序顶生。
萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，近种脐处黑色，3-4月开花，5-6月结果。
扩展资料：
蔓菁的功效与作用
1、蔓菁的营养价值
蔓菁这种蔬菜中含有多种对人体有益的营养成分，特别是碳水化合物和膳食纤维，它们的含量特别高，另外矿物质和维生素以及多种氨基酸也是蔓菁中最重要的存在，人们食用它以后能利五脏也能下气消渴，还能排毒瘦身。
2、蔓菁能消肿解毒
消肿解毒是蔓菁的重要功效之一，平时人们的身体出现肿毒以后可以用新鲜的蔓菁进行治疗，治疗时可以取蔓菁的根适量，再加入少量的食用盐，把它们一起捣成泥状，然后外敷在长有肿毒的部位上，每天更换三次，能让肿毒很快消失。
3、蔓菁能治黄疸
蔓菁还能治疗人类的黄疸，当人们出现黄疸以后可以把新鲜的蔓菁捣碎取出汁液，直接服用，一天可以服用多次，直到鼻孔中流出黄水，黄疸就能排出，黄疸引起的身体不适也能很快好转。
参考资料来源：百度百科-芜青
蔓菁有什么益处?
1.蔓青叶子：主治利五脏，耳聪明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力充沛，抗衰老，益气。常食通中焦，使人健壮。消食，下气，治疗咳嗽，清热解渴，去胸腹冷痛，以及热毒风，乳腺结块和因产后乳汁积累过多而致胀硬掣痛。
2..蔓青花：主治耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，驻颜。疗黄疸，利小便。加水煮汁服用，可以除腹内痞块积聚，服少许，可治霍乱导致的胸腹胀闷。研成末服用，主治视物模糊不清。榨成油调入石膏中，可以去脸上的黑斑和皱纹。籽和油敷，可治蜘蛛咬伤。服用其籽，使人健壮。特别适用妇女。
3..蔓青子：功效主治主治虚弱，疲劳，视力差。久服延年益寿，夜间可看书。
服用之法：每年的三月三日采花，阴干，研为末，每次服两钱，空腹用井水服下。
附方预防疫病：在立春的庚子日那天，用蔓菁煎成汁，全家大小趁温服下，多少皆可，一年免疫病。
4.治鼻血不止：用生蔓菁捣汁饮，立刻即可止血。
治各种肿瘤：用一把生蔓菁，加入盐少量一同捣碎敷在患处，效果明显。
治眼外观一切正常但逐渐失明：用蔓菁籽六钱，蒸透后，马上用锅中的滚水淋，然后晒干，如此反复三次，再将它杵成末。
5.治异物入目：蔓菁菜捣烂后，拿手帕包好，挤汁滴两三点入眼中，异物马上就出来了。
6.被狗咬伤：蔓菁根捣烂，取汁服用。
7.治黄疸如金：生蔓菁籽研为末，每次服方寸匕。