贤合庄火锅抖音套餐五一路黑客24小时在线接单网站（贤合庄火锅必点菜）

“陈赫们”开起火锅店：我的粉丝，我的韭菜

“再次向两位顾客深表歉意，全面排查整改，安全问题绝不姑息！”在#陈赫火锅店事件#登陆微博热搜榜第一的几个小时后，饱受舆论压力的陈赫转发了贤合庄的致歉声明，向大众公开道歉。

上周末，一对夫妻在贤合庄杭州店用餐时被掉落的天花板弄伤一事闹上热搜。不少粉丝在评论区称火锅店出事，与陈赫本人无关。但明星借流量招揽生意，免不了被流量反噬。随着一众网友的声讨愈演愈烈，贤合庄与陈赫不得不双双出面，诚恳道歉。

实际上，明星开火锅店不是什么新鲜事。从陈赫的贤合庄、薛之谦的上上谦、郑恺的火凤祥，到最近沙溢的辣叁成烧菜火锅，这已经数不清是第几波明星“下海”经营火锅店。

每逢明星火锅店开业，都会有其他明星到店一同宣传，平常更是有铺天盖地的明星与网红店内合拍的短视频营销，粉丝们梦寐已久想偶遇明星、网红，看客们图个好奇心去店内消费，明星则可以源源不断地吃流量生意的福利。

盯上这门流量生意的，还有图挣快钱的加盟商。一番热闹下，“陈赫们”在前负责宣传推广，加盟商们在后看着门店生意火爆，前来打卡的网红与粉丝络绎不绝，开开心心地赚着每月的流水收入。

但其实，明星火锅店真正赚的不是火锅收入，而是加盟费，真正的经营者是背后的操盘手，利用明星流量来赚钱。例如，陈赫、黄晓明、关晓彤等明星餐饮店的经营者都是至膳，沙溢火锅店则由川师兄打理。这笔流量生意短期看足够红火，但当热度渐渐冷却，口碑急剧下滑、屡踩食品安全红线等负面新闻就浮出了水面。

结果就是，明星毫不费力地出出镜就能逃离追责，还有粉丝主动为其开脱，操盘手运作流量的营销赚足了加盟费，只剩粉丝与加盟商面对残局，黯然伤神。

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批量制造明星餐饮

又一位明星加入了开火锅店的热潮中。最近，沙溢在重庆开了一家辣叁成烧菜火锅，前有明星们在纷纷在社交媒体上为其宣传，后有沙溢卖力吆喝与到店站台，这家新店开业即火爆。开业当天，由于现场人太多，一度造成了附近交通严重拥堵，有网友的排队时间甚至超过六七个小时。

把做餐饮当“副业”的明星不在少数，去年餐饮业停摆也没能阻挡这股“开店潮”，孙艺洲与黄晓明照样推出各自的餐饮品牌。而在众多明星餐饮店里，最成功的范本无疑是陈赫的贤合庄。

刚开始，陈赫与歌手叶一茜、主持人朱桢的明星光环没有为贤合庄带来很好的效益。开店4年下来，不仅口碑一般，还亏了不少钱，陷入了连开3家新店都亏损的危机。

当时，贤合庄的宣传路径还是门口放着三位合伙人1:1比例的人形立牌，店内随便可见三位合伙人的照片，陈赫与叶一茜经常合体到店试吃，与消费者一同合影。为了吸引消费者，贤合庄还推出过9.9元锅底抢购活动，与现在的“天价”菜单形成强烈对比。

直到2019年下半年，至膳的出现让贤合庄扭亏为盈走上了1年内开出500家门店的快速扩张之路。按照至膳的说法，“2019年8月前后，陈赫在福建的门店几乎全部闭店，后转由至膳集团接手并运营”。

在至膳代运营模式的营销下，贤合庄2020年前后突然开始活跃在各平台的短视频里，这些视频的内容多是陈赫与抖音各路网红在贤合庄店的有趣合拍。网红发布的打卡视频为贤合庄带来了巨大的客流量，抖音#赫你一起吃火锅的话题上传了超过两万个视频，不少消费者称到店排队需要长达5小时的时间。

陈赫与网红合拍的短视频截图

“可以见到陈赫吗？”这是抖音#贤合庄话题视频里被问得最多的问题。除了拉拢各行各业的网红，陈赫经常会发和各路明星一起去吃贤合庄的动态，一次“跑男”三人组吃火锅的丑图曾冲上热搜第一名。为了提高曝光量，陈赫时不时还会给发火锅的网友点赞、评论。

贤合庄的成功，给众多的明星火锅店提供了一个样本。于是，越来越多的明星“下海”开火锅店，以“偶遇”明星、网红为噱头，通过线上营销将门店打造成年轻人的打卡胜地，顺势进行个人流量的商业变现。

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“躺赚不亏”的生意

本质上，明星餐饮店是一场明星与操盘手的阳谋。“陈赫”们在前负责宣传推广，操盘手在后负责开店和加盟的具体流程，一同创造最大的 收益 。

不仅是陈赫的贤合庄火锅，黄晓明的烧江南烤肉、孙艺洲的灶门坎烧烤、关晓彤的天然呆奶茶和尹正的黄鱼先生，均是出自四川至膳品牌管理有限公司的手笔。沙溢在重庆开的辣叁成烧菜火锅说是“开店”，其实他的公开身份是这家店的品牌官，这家火锅店的运营者为川师兄。

明星餐饮的产业链逐渐清晰。

至膳与川师兄有不少重叠项目，例如均和黄晓明和关晓彤合作推出过餐饮品牌。二者相当于明星餐饮品牌里的MCN，通过复制标准化的餐饮开发模式，结合明星流量的加持，孵化出明星餐饮品牌的流水线。

四川至膳旗下的品牌

为了能快速开放加盟，至膳挑选的都是标准化程度高、能批量复制、门槛较低的餐饮品类，比如火锅、烤肉和奶茶。基于火锅行业的标准化，明星们在原材料的生产、加工、配送环节上不用投入太多精力，火锅的毛 利率 和净利率均高出其他餐饮品类。

以贤合庄为例，至膳在开店前期会给出选址建议，并进行人员培训和装修支持。开店之后的宣传推广、火锅底料和食材、经营分析，也都由至膳统一负责。

有了明星的号召力，至膳利用互联网营销套路来持续引流。不仅招呼各路网红来店里拍短视频，至膳还邀请知名博主来火锅店不定期进行美食直播，铺满小红书、大众点评等平台。明星只需要在店里挂上自己的事迹，时不时配合网红博主们出出镜，有新作品上映或参加综艺打打广告就行了，既省钱又省力。

实际上，明星火锅店能盈利靠的不是卖火锅，而是赚加盟费。

例如陈赫的贤合庄曾被曝光加盟费需要48万，另外需要5万的保证金。如果算笔账，在全国已有700多家加盟店的贤合庄光赚加盟费就能有超过3个亿的人民币收入。

各类明星餐厅数量 数据来源：睿意德

更重要的是，餐厅品牌出事，明星几乎不用担责，粉丝会一窝蜂支持自己。郑恺的火凤祥火锅曾被爆出涉嫌抄袭吼堂火锅的装修风格，前来捧场消费的粉丝数却只增不减，还有“恺甲”为郑恺解释：郑恺是掌柜，只是亲自参与了装修监管，并没有在设计上亲身参与。吼堂见状只能自认倒霉。

来钱快、只需出“脸”不需出力、不用担责，这门生意成为了明星搞副业的最佳选择。

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收割了谁？

粉丝的盲目追捧，很大程度上促成了这笔割韭菜的流量买卖——粉丝愿意为明星买单，加盟商看到狂热现象之后纷纷掏腰包，顺势助推品牌进行快速规模化，操盘手和明星乐见其成。

只是，明星这块金字招牌不是时时刻刻管用的，明星餐饮自身经营问题、性价比低、食品安全问题等频出，一时为了追星上头的粉丝们可能难以二次买单。

随意点开一家贤合庄的差评区，基本都是对服务不到位和食材不新鲜的控诉。不少到店消费的顾客称“分量少得感人”，菜量上土豆仅仅7片、冻豆腐只有6块，而一份58元的雪花肥牛也仅有薄薄的7片。当服务、食材、菜品通通达不到客单价的水平，消费者当然很难接受这样的定价。甚至有人表示因为性价比太低，打卡一次之后就不会想再来了。

与其他火锅品牌相比，有粉丝捧场的贤合庄，评分也只是堪堪维持在及格线上。

北京地区海底捞与贤合庄的评分对比

不仅是口碑急剧下滑，明星火锅店的食品安全也屡踩红线。包贝尔火锅店的假鸭血一度也闹得沸沸扬扬，薛之谦旗下的上上谦火锅店的餐具多次被检测出大肠菌群。

看似热闹的明星火锅店，没能获得消费市场上大范围的认可。借助流量一时风靡之后，消费者不买账的后果直接嫁接到了加盟商头上。明星开店倒闭的不少，黄晓明、陈赫一些地方的加盟火锅店也未能幸免，黄磊和孟非一起开的“黄粱一孟”火锅店也不到两年就倒闭了。

明星餐饮收割的韭菜里，加盟商最为“茁壮”。

“正经做餐饮生意的人，谁会去加盟明星餐饮店啊”，在真正的餐饮人看来，这种承诺“毛利率60%”、“X个月内回本”的加盟品牌就是“韭菜项目”。

在北京，加盟商们想开一家贤合庄的话，通常要先交一笔55万的加盟费。这还不够，整个店的装修也需要至膳的专人来做，零零碎碎算下去要近80万。不仅如此，火锅底料、卤料等等核心食材，甚至连锅碗瓢盆等餐具都需要从总部购买。总共算下来，加盟商在还未开业时起步费用就在200万左右。

贤合庄投资预算表 来源：市界

贤合庄曾声称投资回报周期是9个月，也就意味着如果在北京开一家贤合庄，净利润要达到20%才能在1年内回本。但所谓的“开业即回本”根本就是错觉。受疫情影响之前，海底捞2019年净利润23.46亿元，餐厅的经营毛利率仅为18.6%，而净利率只有8.8%。

行业老大尚且如此，何况本就吃一时流量的明星火锅店呢？

此外，明星餐饮的另外一大噱头，也就是所谓的明星到店宣传，其实是换了个法子从加盟商口袋里掏钱。歪道道报道称，有加盟商询问项目经理“陈赫是否会到店帮忙宣传”，得到的是“店家要给一部分出场费用跟接待费用”和“如果单独宴请，费用得100万元”的答复。

也就是说，这就是一门赤裸裸打着明星的幌子、双重收割粉丝和加盟商的生意。

明星流量的加持并不能持续性地为餐饮品牌带来流量和顾客。热度散去后，消费者考虑的因素仍是口感度、食材新鲜度、食品安全与服务态度。一时的流量狂欢之后，终究归于平淡。

或许还会有不少人会被明星的金字招牌吸引，但流量最终反噬的，还是花心力最多的加盟商。

陈赫的火锅店叫什么名字（陈赫的火锅店疯狂吸金）

提起陈赫，大家一定会想起《爱情公寓》。但除去《爱情公寓》，陈赫的其他作品并没有给观众留下太多印象，反倒因常年活跃在各大综艺中被人熟知。

或许谁也没想到，火锅店成为了他职业生涯的“第二春”。

2015年5月，陈赫跟主持人朱桢、歌手叶一茜共同成立了福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司，并在福州开了第一家“贤合庄”火锅店。

贤合庄火锅店并没有因为有几个明星的加入而生意火爆。一直到2017年6月，第二家分店才得以开设。

到了2020年前后，“贤合庄”的招牌突然开始在各视频平台闪现，各路网红争相宣传，“陈赫请客吃火锅”的视频和直播似乎成了人手一份的物料，随处可见。

这背后的推手却并非陈赫，而是一家叫做四川至膳的公司。这家打造出“谭鸭血”火锅店的公司，采用同样的套路，轻而易举地将“贤合庄”打造成了一家真正的网红火锅店，使其在不到两年的时间内开了700多家。

陈赫自己没能发挥出的明星效应，被至膳发挥了个彻底。这个被众星捧月的网红火锅店，真就那么火爆吗？

01 神一样的开店速度

打开大众点评或者美团App，“贤合庄卤味火锅”的评价中，经常被食客问到的问题是“去了能见到老板吗”“可以见到陈赫吗”。

陈赫

评论下方中对此的回答五花八门，有的回答“员工应该可以见到”，有的回答“应该可以见到”，只有少数人回答“这是加盟店”。

这种“凡是贤合庄火锅店，老板都是陈赫”的错觉，或许是视频宣传的功劳。

尤其在2020年前后，每个“吃货”打开抖音，都或多或少刷到过陈赫跟贤合庄卤味火锅的视频。刷的次数多了，还会“碰巧”看到他以一种大方好客、呼朋唤友的姿态，游走于各个网红的直播间。当然，直播间的背景一定是贤合庄火锅店。

截至1月25日，抖音当中，带“贤合庄”话题的视频播放次数达到了10.2亿次，视频有2.3万个，贤合庄的微信指数接近62万。

平台截图

可以说，陈赫靠着“吆喝”打出了贤合庄的名气，为火锅店赚来了第一波顾客，让不少追求“明星效应”的顾客心甘情愿地赶来，只为了亲口尝一尝明星开的火锅店，甚至抱着见一见老板、合影的念头。

但事实是，贤合庄的品牌虽是陈赫打出去的，但单个火锅店的老板，还真不是他。若不是陈赫“有目的”地到店，想一睹真颜的顾客势必要失望了。因为陈赫的“吆喝”，醉翁之意不在消费者，而在于加盟商。

靠着加盟模式，这家成立于2015年，到2019年才开始疯狂扩张的贤合庄，仅用一年多的时间，“在全国各地开了700多家门店。”贤合庄的项目经理向市界表示。

这样的开店速度让人“叹为观止”。反观海底捞跟呷哺呷哺，这两家分别成立于1994年、1998年的火锅店，都是用了20多年的时间，才把直营门店开到全国范围去。到2020年上半年，海底捞的门店近1000家，呷哺呷哺刚刚超过1000家。

大多数加盟商加盟贤合庄，图的是“明星效应”，想通过明星的“力挺”，依靠粉丝的消费。但真正加盟了，就一定可以赚钱吗？

“我对此是怀疑的。”王盟本打算做火锅店生意，但当他从贤合庄的项目经理那里得知加盟价格后，有种“钱不是钱的感觉”。

项目经理告诉王盟，不同地区加盟费不一样，比如北京地区贤合庄的加盟费是55万元，山东地区是38万元。待得知王盟想要咨询北京地区的费用后，对方发给了他一张详细的投资表。

投资预算 | 受访者提供

“北京地区跟其他地区不一样的地方在于，其对装修面积跟选址都有一定的要求。”项目经理说，“北京店铺面积不得低于350平方米，不能是街边店，选址要在相对大型的商场里。”这也很符合贤合庄一直以来“面向年轻群体”的定位。

王盟被告知，店面的装修需要由总部统一出设计图，设计费用为100元/平方米，按照最低的350平方米面积计算，仅设计费用就需3.5万元。同时，火锅底料需要在总部采购，生鲜食材由加盟商自行在当地采购。

让王盟无法接受的是，店里的锅碗瓢盆、餐具、前厅的桌椅板凳也要从总部采购。“因为我们的桌椅是带logo的，您自己在外面采购的不像我们品牌的。”对方表示。

此外，除了55万元的加盟费用外，加盟商还需要缴纳5万元的保证金，这些都要一次性付清。加盟费用的使用期限为3年，3年后如果续约，还需缴纳每年2万元的续约费用。

合计下来，在北京加盟一家贤合庄火锅店，不算房租、人员工资、食材，仅初始费用就在200万元以上。

这样的价钱让王盟有些恍惚，连服务员都没请，启动资金居然要这么多。

02 真能赚钱吗？

王盟开始思考，这样高的支出，什么时候可以回本。

“毛利率大概是60%， 净利率在20%左右 。北京这边因为房租比较高，所以回本可能要慢一些，一年左右也是差不多的。”项目经理告诉王盟，此前，他们也有加盟商五六个月就收回了成本，不过是比较早期的店面。

这话听上去十分诱人，但如果认真算一笔账会发现，其中大有玄机。

按照项目经理所说，350平方米的面积，大概有餐桌25-28张。而众所周知，火锅店要想赚钱，关键在于有多高的翻台率。根据财报， 火锅一哥海底捞的翻台率在2019年降至4.8次/天，呷哺呷哺翻台率降至2.6次/天。

贤合庄若取中间数，以3次/天的翻台率计算，一天能接待的客人在75桌左右。以每桌4人全部坐满计算，一天来贤合庄的客人有300人。而根据大众点评显示的平均消费120元/人计算，一天的流水为3.6万元。

按照项目经理提供的60%的毛利率计算，除开原材料以外的收入有2.16万元，也就是说，每个加盟商要用这2.16万元去支付当天的房租、水电费、物业费，人力费用、初始启动资金的费用以及上交给总部的2%的营业额流水等。

就当前贤合庄在北京的开店选址来看，大多选在繁华的商业区。市界电话咨询了建国路万达商场的一个楼宇经理，对方表示350平米的月租金大概在14万-25万元，取中间数20万元计算，每天的房租约为6666元。

“非核心区域的商场物业费用一般会被折合在租金中，核心区域的物业费用单算。建国路万达商场的物业费用约为29元/平方米/月。”对方表示。折合下来，火锅店一天在物业上的开支有338元。

“正常营业期间，350平米的店面需要30个左右的服务员。”项目经理表示。 根据Boss直聘，北京地区火锅店普通服务员工资约5000-9000元/月，取6000元/月/人，则每天的人力支出就有6000元。更何况，门店经理跟大厨的费用远不止这些。

2%的营业额流水为每天720元，平均每天的启动资金为0.6万元。若再加上水电费、税费等其他开支，一天的支出合计已经超过了2.5万元。这还是在每天爆满，并且翻台率达到3次的前提下计算的。而根据大众点评可知，贤合庄还会在周一到周四推出一些7折左右的双人、四人的优惠套餐。

事实上，即便不算这笔账，光听项目经理承诺“净利率有20%”，也能意识到这里面有很大的“忽悠”成分。毕竟火锅行业前两名的海底捞和呷哺呷哺的净利率也都只有10%左右。

此外，不少去贤合庄消费过的客人向市界吐槽：“贤合庄的菜品虽然价格不贵，但是菜量特别少，我吃过一次不会再去第二次了。”

在大众点评跟美团App的评价中，也有不少人反馈，火锅底料价格昂贵，菜品菜量极少。

平台截图

差评多了，复购率很难得到保证。

在不少短视频当中，有消费者为了见一次陈赫，苦苦排队仨小时。很显然，如果陈赫能天天到场，客源可能会相对有保证。但是当被问到“陈赫是否会到店帮忙宣传”的时候，项目经理给予了否定的回答。

“抖音上看到的陈赫到的店都是区域代理，比如某个城市的总代。即便这样，店家也要给一部分出场费用跟接待费用。”项目经理告诉王盟，“如果你单独宴请，费用得100万元。”

似乎考虑到了王盟被这一数字吓到的心情，对方贴心地表示，请明星到店根本没有必要，他们会给提供一些视频、图片等宣传物料。

撕开这话表面上的客套，王盟最深刻的感受是，交了加盟费以后，赚不赚钱跟总部没有任何关系。

03 钱都去哪儿了？

一年多时间内开了700多家店的贤合庄，背后是无数个像王盟这样的加盟商。

然而，即便他们还没赚到钱，但总部的钱却一点没少赚。 若以38万元加盟费，以700家加盟商计，总部仅加盟费的收益就已经达到了2.66亿元。

火锅店不从消费者手中赚钱，反而靠加盟方式快速实现壮大，不得不提背后的运营方——至膳。

天眼查App显示，成都贤合庄的背后股东中，至膳品牌持股51%，福建贤合庄餐投公司持股49%。而福建贤合庄餐投公司背后的大股东为福建贤合庄品牌管理合伙企业，陈赫在这家公司的认缴金额为332.5万元。

公司的董事长周杨出生于餐饮世家，父亲是一名厨师。周杨以炒料师傅出身，2002年成为一名厨师长。靠着厨师长积累的人脉和资源，周杨开始往火锅店方向发力。

他成功打造的第一个品牌为“谭鸭血”。周杨与当时四川著名的“巴蜀笑星”廖健合作，由廖健在台前吸引流量，他在后头经营，很快，谭鸭血便以另类火锅的方式在四川脱颖而出。

“谭鸭血”的成功也给周杨奠定了强烈的信心。这种明星站台“吆喝”、至膳背后运营、然后吸引加盟商加盟的策略，成了他此后孵化其他品牌的标准玩法。他的至膳，就像是一个明星餐饮店MCN孵化机构，靠跟一个个明星合作，通过加盟去赚钱。

无论是陈赫的贤合庄，还是关晓彤的天然呆奶茶、黄晓明的烧江南、孙艺洲的灶门坎，它们均出自至膳。

至膳旗下品牌 | 受访者提供

而在利益分配上，尽管明星无法从中收取到一次性的代言费用，却能拿到丰厚的投资分红。

至于当时头一热扎进了开店行列的加盟商们，等到真正后悔了，似乎只能通过法律维权手段来保护自己的权益。根据中国裁判文书网，与“加盟”相关文书，达106017篇。

“加盟商跟品牌方打官司的案件挺常见的。”北京盈科（上海）律师事务所律师郭韧告诉市界，“多为要求认定双方签订合同效力、是否存在违约行为，以及违约如何担责等纠纷争议。就现有案例来看，加盟商胜诉后，多为判决‘返还加盟费、保证金、赔偿损失’等。”

而打官司需要收集证据材料、整理诉讼关系，时间战线长，最终却不一定胜诉。

此外，郭韧告诉市界，法律规定开展加盟业务，即 “特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年”， 如果一旦违反了这一条件，“从事特许经营活动的，由商务主管部门责令改正，没收违法所得，处10万元以上50万元以下的罚款，并予以公告。企业以外的其他单位和个人作为特许人从事特许经营活动的，由商务主管部门责令停止非法经营活动，没收违法所得，并处10万元以上50万元以下的罚款”。

但至膳旗下的一些品牌有些在时间上并不达标。

2020年，疫情对餐饮行业产生极大影响，根据艾媒咨询数据，仅2020年第一季度全国餐饮收入为6026.3亿元，同比下降了44.3%，呈断崖式下跌。

呷哺呷哺跟海底捞的财务表现也都不那么良好。2020年上半年，海底捞净利润为-9.65亿元，同比下降205.88%；呷哺呷哺净利润达-2.55亿元，同比减少255.41%。

火锅店龙头尚且如此，何况是加盟费如此高昂的贤合庄。

那些不了解情况，或者不在乎这一点，只想趁着明星红利赚取收益的加盟商们，一开始就没搞明白，他们才是明星和至膳碗里的菜。妄图依靠流量赚钱的他们，终究也会被流量反噬。

（文中王盟为化名）

陈赫的火锅店叫什么名字？在哪里开的？

陈赫的火锅店叫贤合庄，在四川成都、广西南宁、辽宁鞍山、广东深圳、浙江杭州等多地开设有加盟店。

【贤合庄卤味火锅】是由演员、流量小生、《爱情公寓》曾小贤扮演者陈赫、超级女声、世界跳水冠军田亮爱妻叶一茜、主持人朱桢，强势领衔的明星火锅品牌。

扩展资料：

品牌介绍

贤合庄传承青城山卤，老配方，老手艺，演员陈赫、歌手叶一茜、主持人朱桢，爱川味，爱火锅，爱麻辣，三人以“贤”为本，以“合”为贵，以“庄”会友，以贤合庄汇聚火锅与卤味。如同，记忆中的街头巷陌，一边是鼎沸火锅，一边是热腾卤味，历经时光穿梭，汇入这一锅江湖。

爆款菜品

美颜牛蹄筋、煮卤牛肠、手剪香菇肥肠、煮卤鹌鹑蛋、手剪牛腩、煮卤牛肚、一碗牛杂、屠场鲜毛肚、_辣牛肉、摇摇鲜酥肉、老街冰汤圆等。

参考资料来源：贤合庄火锅店官方网站

贤合庄卤味火锅是不是陈赫开的店 武汉贤合庄火锅店在哪地址

贤合庄卤味火锅是陈赫开的吗？如果你最近关注朋友圈或抖音的话，会发现武汉很多小伙伴们都在贤合庄火锅店@陈赫，基本都有陈赫本人的视频或照片，为什么呢？因为这家火锅店就是陈赫开的呀！那么，武汉贤合庄火锅店在哪？让我们一起来看看吧！

贤合庄卤味火锅是不是陈赫开的店

是的。

从各路媒体上都看到陈赫的贤合庄，听说开到哪里火到哪里看陈赫天天更新抖音，特别努力，还产生过跑上海或成都去捧赫赫场的念头 这快就跑来武汉了，赫赫的情商智商，真是了得

货真价实的锅底，这辣椒这花椒这牛油~，堆头堆的像不要钱的，才58元 素的只四块五块六块，荤的也还好，不贵 点的番茄鸳鸯锅，番茄汤底不是很酸甜，但麻辣锅底把我都辣翻了麻倒了，连呼过瘾过瘾

食材，量都不是很大，但胜在够新鲜，真材实料 能够在成都也大火，说明贤合庄征服了火锅之乡的人的胃。今天看来，这地道的四川火锅，火的也是真材实料 食材都好尽管点没有踩雷的，个人很喜欢红糖糍粑和老街冰汤圆

武汉贤合庄火锅店在哪地址

店名：贤合庄卤味火锅（万松园店）

营业时间：11：00-22：30

地址：雪松路215号（雪松路与新华路交叉口，中国邮政对面）

优惠福利福利：

2019.12.5-12.14 试营业6.8折

2019.12.15 媒体接待日， 陈赫叶一茜会来

2019.12.16-12.18 正式营业5.8折

2019.12.19-12.21 正式营业 6.8折

贤合庄火锅餐厅价目表

人均99元左右

一楼只有几桌，主要在二楼，桌数还是比较多的。服务员都是新来的，小朋友对业务极度不熟练，根本没培训吗。不过我们桌那个有个阿姨带，效率还是高多了。锅底58一个，准备点红锅，被阿姨提示，你们最好吃驾鸯，事实证明，真的很辣啊！

总体来说，食材比较新鲜，都是小份，但也够吃。卤菜还行哦！就是麻辣牛肉。太辣了，辣的心疼啊，哈哈哈。总体感觉，还行，味道特色不足。食材新鲜。食材品质可以！

热搜第一！陈赫，摊上事了

在餐饮业一片哀嚎的2020年里，明星们的餐饮副业却开得红红火火。

随着火锅的火爆，越来越多的明星都开起来了火锅店。

这其中，当属陈赫的贤合庄最具有代表性。

不过最近，他的店铺却摊上事了！

这到底是怎么回事？

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原来近日有媒体报道，杭州一对夫妻在贤合庄卤味火锅用餐时，店里的天花板砸下来，一个骨折一个烫伤。

据悉，夫妻俩到店点完菜还没开吃，就被掉落的天花板给弄伤了，女顾客直接被砸到了头部和手部，而男顾客则是被天花板砸翻的火锅给烫伤。

看这桌上一片狼藉，可以想象当时现场的情况多么危险。

对于突如其来的遭遇，这对夫妻表示，当时和店家商量要求赔款七八万，并且就此了断，后续治疗不再索赔。

然而火锅店却认为费用过高，只愿意出四万。据店长所言，他们为此事带这对夫妻去过五次医院了，目前已经花费了一万多，后续的费用最多也再一万元。 “加起来赔偿四万已经不错了”

除此之外，“服务员把红油往手机上倒，溅到腿上和包上”等声音同样存在。

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2015年5月，第一家“贤合庄”火锅店在福州开业。一开始，贤合庄火锅店的生意并不火爆，直到2017年，第二家分店才得以开设。

直到2020年前后，“贤合庄”的招牌突然开始在各短视频平台频现，各路网红争相宣传，“陈赫请客吃火锅”的视频也随处可见。

不过这背后的推手却并非是陈赫，而是一家叫做四川至膳的公司，这家公司一手打造出“谭鸭血”这样的网红火锅店，同样的套路，再次将“贤合庄”打造成了一家网红火锅店，不到两年的时间内开了700多家。

启信宝显示，“成都市贤合庄品牌管理有限公司”由2位股东控股，其中， 四川至膳品牌管理有限公司持股51%， 福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司持股49%。

虽然很多人可能没听过这家公司，不过它在业界却是大名鼎鼎。

包括黄晓明的“烧江南烤肉”、陈赫的“贤合庄火锅”、孙艺洲的“灶门坎烧烤”、关晓彤的“天然呆奶茶”等，都出自这家公司之手。

在这家公司的操盘之下，这些明星餐饮企业玩的方式大体与陈赫差不多，明星引流，网红表演，食客拍照发朋友圈，网友看着屏幕傻笑，其中部分观众压抑不住内心的冲动去打卡消费。

这是一种新的网红经济运作模式，至膳公司通过复制标准化的餐饮开发模式，结合自身原有的供应链优势，通过明星流量加持，系统化、批量化地生产明星餐饮品牌。

在所有的餐饮品类中，火锅是标准化程度最高的品类之一，这就意味着可以不断复制、不断扩张。

与以往不同的是， 明星开店从赚粉丝的钱改为了赚加盟商的钱。

最典型的例子，当属陈赫的贤合庄火锅。

2020年8月，北京5店齐开，贤合庄以“1周年庆”宣布全国达到超500+分店，很显然与之前纯粹的明星餐饮做了切割。

而根据媒体的报道，这一数据在当下已然突破800家，换言之8个月的时间，已然新增了300家门店。

这样的发展速度和庞大的“餐饮体”在业界也是屈指可数的。在贤合庄的高速发展里，媒体核算过一组数据： 按照每家近40万的加盟费计算，就将拿下高达3.2亿的加盟费。

如此疯狂收割加盟商，难怪被媒体指为： “这些流量明星做餐饮品牌，并不是真心想做餐饮，也不是真心赚消费者的钱，就是割加盟商的韭菜，赚加盟商的钱。”

反过来，加盟商之所以争先恐后，押注的还是明星效应，希望借助明星流量激活自己的生意。

巨大的粉丝经济下，对于常人最难的创建“品牌”，对明星而言易如反掌。

每一次的明星餐饮店开业都是当地全体网红的一次狂欢，只要是有一定数量的粉丝的短视频网红，不论是 美食 博主，还是 汽车 博主，颜值博主、情侣博主，都有机会在明星餐饮店里和明星一起拍视频。

不过值得注意的是，虽然有着流量与粉丝的加持，但明星餐饮店要想持续经营下去并不那么容易， 不少明星餐厅没过多久就成了“过气网红”，存活率并不高。

究其原因，有的是因为价格昂贵，菜品又很一般，有的则因为经营管理跟不上，不得不关店。

不少去贤合庄消费过的用户都表示不会再去第二次，在大众点评跟美团App的评价中， “火锅底料价格昂贵，菜品菜量极少” 的观点也占据了评论的较大比重。

“又贵又不好吃”成为不少明星餐厅的槽点，而且还频繁出现“翻车”事件。

曾有网友评价韩寒的餐厅，“随便吃吃还行，环境可以，味道很一般，就是借韩寒名字炒作的网红餐厅”；薛之谦的“上上谦火锅”产品也曾被检出大肠菌群；包贝尔的火锅店也曾被爆出以牛血冒充鸭血的新闻。

不过更让人无语的是， 每当明星的餐饮店出了事情，总会有一大批粉丝洗地，不得不让人感叹，饭圈文化太可怕！

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“当明星开起网红店，没有一个粉丝是无辜的。” 我觉得这句话说的太正确了。

不管是贤合庄火锅吃出蛆，还是包贝尔的火锅店挂羊头卖狗肉，又或者是薛之谦的火锅店被查出大肠杆菌超标；

每次看到自己的偶像餐饮店出现问题，粉丝们总会觉得，这是有人要黑他们。

在粉丝们的眼里， “贤合庄虽然是陈赫创立的，但是加盟店出问题，和陈赫有什么关系”。

甭管是吃出异物还是挂羊头卖狗肉，就算被曝光了，最后来个道歉好像就没事了，这套基本算是明星餐饮企业的标配了。

除了为明星们开脱，更可恶的是，他们还总会站在道德制高点，称受害者是故意要赔偿，勒索自己的偶像。

这也算是粉圈最逻辑自洽的一个东西了， 明星店里一旦发生事故，消费者要求赔偿的时候，总有粉丝站出来，说受害者是讹诈，想要天价赔偿。

毫无疑问，粉丝不仅可以成为消费者，而且还会自发地帮助自己的偶像店铺做广告，并且维护偶像的声誉，这在一些流量明星中最为突出。

不过对于明星餐饮来说，单纯地依靠流量赚钱，终究也会被流量反噬。因为一个餐厅想要做的好，离不开口味、品牌、服务这三样， “粉丝经济”终究不是长久之计。

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显然，明星生意的核心在于自带的光环。

由于 社会 身份带来的商品溢价才是其赚钱的主要来源，但当利用了这个身份，随之而来的问题维护代价也是要加倍的。

普遍上，明星产品大多也只普通产品，只不过再进行了二次包装。简而言之，印上明星的头像，打上明星的旗号，就能比同类产品卖的更贵，加盟费也可以要的更高。

不过如果产品上没有创新，流于平庸，那么面临的必然是口碑的滑铁卢。

同样， 名气可以轻易吸引粉丝流量，但一旦有负面新闻爆发，同样也会被公众放大， 让明星的评价一落千丈，所谓“成也流量败也流量”。

假如有一天明星人设坍塌了，品牌效应也会紧跟着马上崩溃，而在演艺圈这个名利场，明星过气，人设崩塌这样的事情已经不算新鲜。

在我看来，真正想要开店的人，首先要明确自己餐厅的定位，不管餐厅的人气多么高，最重要的还是餐厅菜品的质量和服务。

归根结底，明星餐饮店是一次将流量效应和其它产业的结合变现，不过无论是运营者还是明星本人都需要谨记， 明星餐饮的本质仍然在于“餐饮”二字， 与其一味的依赖明星流量经济引流，不如花更多功夫在菜品的品控上和服务人员的培训上。

流量是水，既可载舟、亦可覆舟。

相比普通人，一家明星店更应该接受严格的审视与监督，用心经营， 别让“好生意”变成“黑 历史 ”，不要等翻车才想起来要爱惜羽毛。