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紫苏叶的功效

紫苏叶的功效

紫苏叶的功效，紫苏叶在我国种植应用约有近2000年的历史，栽培极广，供药用和香料用，它不仅是生活中非常常见的一种蔬菜，也是一种极有价值的药草，那么紫苏叶都有哪些功效呢？

紫苏叶的功效1

紫苏叶怎么腌制

方法一

1、把小葱切段，葱姜蒜磨末混合；根据苏子叶的量加入适量酱油、辣椒粉、蜂蜜或少许梨汁，切好的葱段、芝麻碎、香油。

2、根据口味加入鱼露，韩式鱼露和泰式不同，咸味较重，千万逐量少量添加。搅拌成腌制酱汁。

3、紫苏叶洗净处理好后，把调好的酱汁刷到每一叶片上，刷好的依次整齐的放在前一叶上。最后把剩下的汁全部浇到罗好的叶上，腌制3小时左右就可以吃啦。建议吃的时候拿出要吃的量，剩下的放冰箱冷藏。

方法二

1、选择叶厚肥大、梗粗鲜嫩的苏叶，用清水冲净于阴凉处晾干。

2、将晾好的叶片撒上精盐，轻轻揉搓，揉至稍萎蔫即开始装缸，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖（用盐量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，少量喷洒即可）。

3、装缸后，用塑料布封口与空气隔绝，放于阴凉低温贮藏或于冰箱冷藏室存放，一般封存贮藏一周左右即可食用。

紫苏叶怎么做好吃

紫苏叶香饭包

原料：

猪肉末（禽鱼类亦可），洋葱头1个（中等切粒）、姜3片（切末）、带叶莴笋1根（去皮切粒）、泡发香菇2朵（切粒）、新鲜紫苏叶8-10张（洗净）、熟米饭1中碗、菜油2小勺、料酒1小勺、鲜酱油2小勺、胡椒粉少许。

做法：

1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。

2、热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。

3、放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。

4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。

5、加入米饭，拌炒均匀。

6、少许胡椒粉调味后出锅。

7、吃法：新鲜紫苏叶铺开，包住炒香的饭菜，即可使用。

紫苏叶的营养价值

紫苏有两种，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用，下面百科就来告诉大家紫苏叶的营养价值有哪些！

紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。

紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。紫苏叶能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。

兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。

偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。

紫苏叶的选购方法

1、紫苏叶：叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4-11cm，宽2.5-9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。

两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的`腺鳞。叶柄长2-5cm，紫色或紫绿色，质脆。滞嫩枝者，枝的直径2-5mm，紫绿色，断面中部有髓；气清香，味微辛。

2、野紫苏叶：完整叶片展平后呈卵形，长4-7cm，宽2.5-5cm；叶两面绿色、暗绿色或带紫色，边缘具圆锯齿。均以叶完整、色紫、香气浓者为佳。

3、皱紫苏：又名赤苏《补缺肘后方》，紫苏《食疗本草》，红紫苏。一年生草本，具特异芳香，茎直立，高30～100厘米，紫色或绿紫色，圆角四棱形，上部多分枝，具有紫色关节的长柔毛。

叶对生；叶柄长2.5～7.5厘米，有紫色或白色节毛；叶片皱，卵形或圆卵形，长4～12厘米，宽2.5～10厘米，先端突尖或长尖，基部圆形或广楔形，边缘有锯齿，两面紫色，或上面绿色，下面紫色；两面疏生柔毛，下面有细油点。

紫苏叶可以泡脚吗

大家一般可以直接用热水泡脚，但是也有采用中药泡脚的做法，显然中药泡脚的功效肯定是锦上添花，下面百科就来为大家介绍紫苏叶泡脚的方法。

紫苏叶作为一味传统的中药材，因为其是一种药食两用的植物，所有受到了很多朋友的喜爱。但大家可能不知道的是紫苏叶还可以用来泡脚，可以很好的治疗咳嗽气喘等症。

紫苏叶泡脚的制用法：取用紫苏叶90g、干姜10g；用1500ml清水泡5分钟，煎沸，取药液入脚盆中，先熏蒸，待温度适宜时泡洗双脚。

紫苏叶的功效2

1、将其捣碎外敷有止血的功效：

在紫苏叶中含有一种能起到止血作用的物质，所以当你在户外不小心弄伤自己，导致血流不止时，可选用新鲜的紫苏叶将其捣碎敷在清理过的伤口处，过不长时间就能起到止血的作用。不过当你的伤口过大时就需要及时到医院救治。

2、将它与生姜一起食用可起到解毒的功效：

当你因食用过多的鱼蟹，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状时，我们就可通过食用紫苏叶来缓解。不过为了它的效果能更加的显著，我们要将它与生姜同煎一下再食用，这样能快速的代谢到体内的毒素。

3、将它与生姜一起煮水喝能起到驱寒的作用：

如果你因为天气寒冷而感冒、流鼻水时，就可将紫苏叶与生姜一起煮水喝，这样能起到驱寒保暖的作用。除此之外，也可通过泡脚来达到驱寒的效果。

4、将它与陈皮、砂仁一起食用，可起到缓解呕吐的效果：

处于孕期的女性朋友们，大多数都会有孕吐的反应，当你因为孕吐而无法正常的饮食时，就可将紫苏叶与陈皮、砂仁一起煮水喝，这样能起到缓解孕吐的作用，也间接的达到了安胎的效果。

苏叶和姜能一起泡脚吗?

可以的

一、艾叶又叫艾草，艾叶是多年生草木植物，早在诗经时代。艾叶已经是很重要的民生植物。艾叶有浓烈芬香的其外，南方人端午节用来悬挂于大门之上，还有一种气味较温和的可以食用。艾叶味辛/苦，性温;归脾、肝、肾经;芳香温散，可升可降;具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效：艾叶泡脚还可以很好地祛寒湿、降肝火。此外，艾叶还有药用价值，有抗菌、平喘、利胆、止血等功效。

二、艾叶泡脚可以冬季驱寒，同十二经络调理阴阳。去虚火，寒火，可以治疗口腔溃疡牙周炎、牙龈炎、中耳炎等头面部反复发作的这些虚火寒火有关的疾病。降火。

三、用生姜泡脚可以有效预防和缓解以下疾病：感冒头痛、口腔溃疡。牙周炎、动脉硬化、高血压、腰间疼痛、暗疮、精神衰弱。

泡脚的优点：1、安全。2、无痛苦。3、无毒副作用。4、廉价。5、有效。人们常说“春天洗脚，升阳固脱。夏天洗脚，暑湿可祛。秋天冼脚，肺润肠濡。冬天冼脚，丹田温灼”。6、方便。7、舒适。

感冒的五个阶段

感冒多分为以下五个阶段 ：

1. 感冒初起，多因感受 风寒 ，常见症状轻微。低热、流鼻涕、打喷嚏、鼻塞、鼻尖发凉、手脚发凉，有时也会有腹部受寒苏叶泡脚的功效与作用的表现，如腹痛、大便偏稀、次数多、食欲不振，舌淡红、苔薄白、两脉浮弦紧等。

2.  外寒里热 ：感受风寒后，因体质或用药等原因，部分入里化热，而出现外寒里热，即寒包火。既有受寒苏叶泡脚的功效与作用的症状：鼻流清涕、喷嚏、鼻塞。也有内热的表现；清鼻涕中有黄鼻涕，咽喉略疼痛、口干口渴，咳嗽吐黄色黏稠痰，大便干，小便开始变黄。

3.  风热 ：风寒完全化为风热，常见症状：①发热，流黄鼻涕或浓鼻涕，喷嚏较少，略有鼻塞；②咳嗽，位置较深，来自胸腔，声音响亮，咳痰粘稠发黄；③咽喉疼痛；④手脚发热，大便不通，便干，便难，小便黄；舌苔薄黄，舌质红。

    * 有的感冒一开始就是风热阶段，没有经过第一、第二阶段。

4.  体虚 ：感冒发热导致身体气血亏损，出现气血亏虚，虚寒虚热。气血亏虚的表现有：反复发热不退、身体乏力、食欲不振、面色发白、疲劳、两脉无力。体虚感冒的症状有：发热，有时甚至是高热不退，或反复发热不退、鼻塞流清涕、手足冰冷，面色发黄发暗。

    * 有些平素体质偏弱的患者，一上来就是第四阶段，出现体虚感冒发热。

5.  康复 ：本阶段感冒基本痊愈，略微留一些小病症，如鼻塞、流涕等。当预防再次感冒。

第一阶段：风寒感冒

此时风寒邪气尚在浅表，疏风散寒退热法。

葱豉生姜汤 ：温散风寒，发汗退热。适用于风寒感冒初起的发热、无汗、鼻塞、打喷嚏、流清鼻涕、怕冷、舌苔薄白等。

带葱根的葱白4段，与淡豆豉6g、生姜5片一起水煮，大火烧开再换小火煎煮5-10分钟，趁热服用，可加红糖、大枣。仅用葱白熬水喝，也可发汗退热。

小儿推拿 ：

1. 揉外劳宫：5~10分钟

2. 揉一窝风：3~5分钟

3. 清天水河200次

4. 清肺经、清肝经各200次

捂囱门 ：温散风寒，发汗退热。适用于感冒初起，微微发热，鼻塞不通，喷嚏时作，鼻流清涕者。

双手搓热，轻捂囱门上方，反复操作，或用热毛巾反复敷在囱门上。每日2~3次，每次10~20分钟。

苏叶水泡脚 ：祛风散寒、发汗退热。适用于外感风寒所致感冒初期，鼻塞、流鼻涕、打喷嚏、低热等。若鼻塞流涕明显，可配合用紫苏叶3~5g泡茶饮，增强散寒通窍的作用。

紫苏叶50g，用开水浸泡3分钟后再加适量凉水泡脚，泡10~20分钟，或泡到身体微微出汗。每日1~2次，连续2~3天。

藿香正气水贴敷肚脐 ：散寒除湿、发汗退热、止泻止呕、温中止痛。适用于外感风寒所致鼻塞、鼻涕、发热、呕吐、腹痛、腹泻等。

藿香正气水温热后，用酒精棉球蘸后，放在肚脐处，再用纱布和胶布固定，连续贴敷2小时，每日1~2次，连续1~3天。如对酒精或胶布过敏，可选用无酒精的藿香正气水或防过敏胶布。

中成药 ：感冒清热颗粒、风寒感冒颗粒

第二阶段：外寒里热感冒

此时治疗应寒热并用，既要散寒，又要清热。还要看寒热的比例，风寒表现重，就以疏风散寒为主，解表清热为辅；风热表现重，就以疏风清热为主，解表散寒为辅。

外寒里热食疗方 ：疏风散寒、解肌退热。适用于外寒里热、寒热并存的感冒发热，症见鼻塞、喷嚏、鼻涕清黄相兼、发热、咽喉红肿疼痛者。

葛根15g、金银花15g、菊花6g、生姜5片、苏叶6g，洗净后熬水15分钟，分2~3次服用。

小儿推拿 ：

1. 揉外劳宫：5~10分钟

2. 揉一窝风：3~5分钟

3. 清天水河200次

4. 清肺经、清肝经各200次

青蒿浴法 ：祛风散寒、疏风清热。适用于风寒感冒、外寒里热感冒或风热感冒。

3岁以内用青蒿100g，3岁以上用200~250g，洗澡水烧开后加入青蒿，煮沸1~2分钟，关火焖出药味，温度适宜时倒入盆中，温洗全身后穿衣盖被片刻，令出微汗，热退而安，屡获良效。

中成药 ：小柴胡颗粒适用于外感风寒、郁而化热、寒热并存的感冒。

第三阶段：风热感冒

此时治疗应疏风解热。

风热感冒食疗方 ：疏风解热、解肌退热，适用于风热感冒，症见发热、流黄鼻涕、咽痛、尿黄、便干、舌红苔黄。

用葛根10g、金银花6g、菊花6g、桑叶6g、芦根6g、生姜2片，大火烧开，小火煎煮10分钟即可，分2~3次服用，可加入适量冰糖。若仍有鼻塞，加荆芥穗6g，咽喉痛加胖大海6g。

小儿推拿 ：

1. 清天水河200次

2. 清肺经、清肝经各200次

3. 退六腑500次

4. 推三关200次

薄荷水泡脚法 ：疏风散热，风热感冒症见流黄鼻涕、发热、咽痛、咳黄痰、大便干、小便黄等。

薄荷30g，开水浸泡2~3分钟，水温合适后泡脚10~20分钟，或微微发热出汗为宜。

肚脐贴敷法 ：银翘解毒片或桑菊感冒片，研成细末，每次用3g，用温水或姜汁调成糊状，贴敷肚脐，用胶布固定，24小时换药一次。

后背刮痧法 ：适用于发热、鼻流黄涕、全身疼痛、咽喉疼痛、头痛、目痛、大便干、大便黄等。督脉及两侧膀胱经，先用手掌轻轻拍痧，再用刮痧板从上向下，从里向外用力刮痧，直到出现红色痧点为止。

第四阶段：体虚阶段

体虚感冒食疗方 ：补益气血、疏风散寒、解肌退热，适用于体虚感冒或反复感冒发热，或感冒后期，身体气血亏虚的病症。

葛根15g、苏叶6g、党参6g、菊花6g、生姜3片、大枣（剥开）3个，大火烧开，小火煎煮10分钟，分2~3次服用，可加适量红糖。

小儿推拿 ：

1. 推三关200次

2. 揉外劳宫：5分钟

3. 清天水河200次

4. 摩腹200次，顺逆各半

5. 补脾经500次

6. 揉板门2分钟

温和灸法 ：通阳散寒、祛风退热、补益气血、降逆止嗽，主要用于身体气血亏虚造成的感冒发热。

手持艾条，温和灸大椎、风门、肺俞穴各3~5分钟，再温和灸涌泉2~3分钟。1岁内的孩子每次5~10分钟就行，每日灸一次，连续灸数日即可。

中成药 ：参苏丸（参苏饮）补益正气同时，散寒解表，有热退热，有寒祛寒，有虚补虚。

第五阶段：康复阶段

鼻塞不通——葱白汤熏鼻

鼻塞流涕——盐袋或热水袋热敷后背大椎穴

鼻塞流涕——热姜丝贴脚心

预防感冒 ：

摩身柱穴：身柱穴是身体强壮要穴，每日晨起摩此穴，顺时针或逆时针10~20分钟，可有效预防感冒。

按摩手心、脚心和囱门：增强体质，祛风散寒，预防感冒。“小儿虽无病，早起常以膏摩囱上及手足心，甚辟寒风。”

日常注意：

1. 饮食注意：感冒期间饮食应清淡、温热、适量，多喝热水，少吃辛辣、肉食、油腻等难以消化的食物。

2. 多穿衣服，防寒保暖。

3. 伴有食积要消食化积：感冒伴有食积者，多会出现口臭、口苦、腹胀等，此时应配合用大山楂丸或保和丸等消食化积。

4. 危重病症及时送医就诊：若出现感冒发热持续不退、高热不退，或出现惊风、抽搐、严重腹泻、呕吐、惊厥等时，应及时就诊

5. 感冒初期为病毒性感染，不能乱用抗生素。

6. 体质弱者或感冒严重者应及时就诊，不要盲目硬抗。感冒对身体有好和坏两方面影响：①促进免疫力；②对身体有很大伤害。感冒时发烧并不是坏事，是免疫系统与病菌做斗争的表现。但若是长时间发烧或高烧，说明靠自身免疫力已不能战胜病菌，此时若得不到有效治疗，不仅不能提高自身免疫力，还会导致身体虚弱。如果孩子平时身体强壮，病症不严重的话，适当硬抗也有一定好处，但也需密切观察。如果平时容易生病，体质较弱，或病症较为严重，则必须及时就医。

食复 ：疾病初愈阶段，由于脾胃尚虚，饮食过量，吃生冷、辛辣、油腻、肉食、鱼虾海鲜等不易消化之物，导致疾病复发。

感冒、发烧、腹泻等病症初愈，此时身体正气亏虚（脾胃亏虚），余邪未尽，即“炉烟虽熄，灰中有火”，此时若不注意饮食，暴饮暴食，则容易加重脾胃负担，导致正气愈加亏虚；若嗜食辛辣则容易辛辣助阳，助长火势，导致再次发热；若食入过多油腻肉食，则油腻遇火，容易死灰复燃，再次发热。

饮食宜清淡以养脾胃，多穿衣服，多吃热粥热饭，不吃凉的食物。饮食量应从少到多，质地宜从稀到浓，从易消化至正常饮食，切忌强食，待胃气复苏，饮食渐香，直至能正常饮食。