桔子吃多了皮肤为什么会变黄？

喜欢吃橘子的朋友可能会发现他们连续一段时间吃很多橘子，皮肤颜色会明显变黄。这是为什么？

1、胡萝卜素

吃橘子会变黄，医学上称为胡萝卜素血液病或胡萝卜素黄色皮肤病。这是因为橘子富含类胡萝卜素，并且由于大量食用橙子导致血液中β-胡萝卜素含量高，皮肤变黄。一些抗氧化保健品可能会导致同类皮肤变黄。人体不能自己合成维生素A，必须从外部吸收。因此，类胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素是人体维生素A的重要来源。研究表明，类胡萝卜素可以降低癌症、代谢综合征、肥胖症、白内障和黄斑变性等各种疾病的发病率。