土豆发芽后还能吃吗?会对身体产生哪些影响?

1、土豆发芽之后还是可以吃的，但一定要完全做熟，不然可能会中毒，对人体造成危害。我们经常可以听到这样一个说法，那就是土豆发芽之后不可以吃了，因为了会中毒。这个说法并不是完全正确的，因为土豆在刚刚发芽之后还是可以吃到。

2、土豆发芽了还能吃吗土豆发芽了还能吃，但尽量不要吃，因为土豆在发芽以后会产生一些天然的龙葵素，这是一种有毒的成分，如果人体吸收过多的龙葵素，就会让身体出现明显中毒症状，对人体健康十分不利。