粉丝冷水煮还是热水煮

1、时间上：在时间上用热水煮粉丝的时间比用凉水泡粉丝的时间短的多。用热水煮只需要几十分钟，用凉水可能就需要几个小时了。软化程度：热水煮粉丝靠的是热水本身的热量，所以热水一倒掉后，粉丝就会坨在一起了。

2、温水。在浸泡粉丝的时候一般建议用温水，因为这样泡的时间较快又不会将粉丝泡的过软断掉。一般是不建议直接用开水泡粉丝的，因为开水温度较高，将粉丝放入里面的话，粉丝很快就会被烫软，这样粉丝的口感就不好。